Quanta sopa para cozinhar?
Como fazer uma sopa
Produtos
Amêijoas - 2,5 kg (25 pedaços de marisco)
Batatas - 4 pedaços de tamanho médio
Cebola - 2 cabeças (tamanho médio)
Farinha - 2 colheres de sopa
Creme - 1 copo
Manteiga - 3 colheres de sopa
Aipo - 0,5 pecíolo
Folha de louro - 2 peças
Tomilho (seco) - 1,2 colher de chá
Salsa (seca) - 1,2 colher de chá
Sal, pimenta - a gosto
Preparo da comida
1. 2,5 kg de frutos do mar, enxágüe com água fria e deixe de molho. É necessário despejar as amêijoas na panela, despeje água até que se escondam, adicione 1 colher de sopa de sal e coloque em local fresco por 12 horas. Se você não molhar as amêijoas, haverá muita areia na sopa.
2. Descasque 1 cebola pequena, cortada ao meio.
3. Lave o aipo, seque e corte em 2 partes.
4. Após 12 horas, você precisa remover os moluscos da água salgada, colocá-los em outra panela e despejar na água para que os frutos do mar desapareçam.
5. Adicione meia cebola pequena e 0,5 talos de aipo. Despeje em 1,4 colheres de chá de tomilho seco, 1 folha de louro. Feche a panela com uma tampa, coloque em fogo alto, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, até que eles se abram.
6. Descasque 1 cebola grande e corte em cubos.
7. Lave 4 tubérculos de batata com água, seque, descasque e corte em cubos.
8. Amêijoas cozidas devem ser escorridas 2 vezes. Você pode usar uma peneira e gaze em duas camadas.
9. Separe o caldo esticado.
10. Remova a carne de marisco das conchas abertas. Para fazer isso, você precisa pegar a carne com os dedos e puxá-la para cima, separando-a da casca. Em seguida, lave-os com água, seque com um guardanapo e pique finamente com uma faca.
Como cozinhar uma sopa em uma panela
1. Coloque 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela de tamanho médio, leve ao fogo baixo e derreta.
2. Despeje a cebola picada, o tomilho restante e 1 folha de louro em um recipiente. Refogue as cebolas por 3 minutos, até que estejam translúcidas.
3. Coloque 2 colheres de sopa de farinha em uma panela, misture bem e cozinhe por mais 30 segundos.
4. Despeje 3 xícaras de caldo de carne em um recipiente, adicione as batatas e cozinhe por 12 minutos.
cinco.Despeje amêijoas picadas, 1,2 colheres de chá de salsa seca e 1 xícara de creme de leite no caldo, misture bem.
6. Sem ferver, reserve a panela da sopa e deixe aquecer por 5 minutos.
Como cozinhar uma sopa em uma panela lenta
1. Despeje o óleo na tigela multicooker, adicione a cebola. Coloque o recipiente e selecione o modo "Cozimento", cozinhe por 5 minutos.
2. Adicione a farinha à cebola, misture, adicione 3 xícaras de caldo de carne, batatas, 1 folha de louro, tomilho. Selecione o modo "Sopa" e cozinhe por 10 minutos.
3. Abra a panela, adicione amêijoas, salsa, creme e feche. Defina a multicooker para aquecer e ajuste o temporizador por 5 minutos.
Sua sopa está pronta!
Fusofacts
“Sopa de peixe é uma sopa, um ensopado grosso que veio da Nova Inglaterra. Carne e creme de molusco bivalve de amêijoa são considerados uma obrigação. Este é um prato tradicional nos Estados Unidos, pois as conchas de moluscos não são incomuns por lá.- Não existe receita clássica para sopa de sopa. Cada estado prepara uma receita diferente para a sopa com a adição de diferentes ingredientes. No Novo México, pimenta, tomate são adicionados; em San Francisco, caldo de peixe; na Virgínia, o milho é usado na culinária.
- Nos EUA, é comum adicionar amêijoas à sopa de sopa. Na Rússia, esses frutos do mar não estão disponíveis para venda. Mas eles podem ser substituídos por mexilhões ou um coquetel de frutos do mar.
- Antes de usar as amêijoas, elas precisam ser bem limpas. Se a casca estiver dura, enxágue abundantemente com água fria. Se o molusco tiver uma casca macia, você precisará mergulhá-los em água salgada por 12 horas e depois enxaguar bem com água. Isso lavará a areia.
- Sirva sopa de sopa com fatias de pão fresco ou bolachas. Polvilhe ervas frescas na sopa antes de servir.
Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova