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Quanto cozinhar chikhirtma?

quanto cozinhar chikhirtmaCozinhe Chikhirtma por 1 hora.

Como cozinhar chikhirtma

Produtos
Para uma panela 3 litros
Coxas de frango - 2 peças
Cebolas - 2 cabeças
Farinha - 2-3 colheres de sopa
Ovo de galinha - 4 peças
Açafrão - 2 colheres de sopa
Vinagre de maçã ou vinho - 2 colheres de sopa
Sal - 1 colher de chá
Coentro - 1 molho
Pimenta preta moída - algumas ervilhas
Sal - 1 colher de sopa

Como cozinhar chikhirtma
1. Descongele o frango, lave e coloque em uma panela.
2. Despeje 2 litros de água sobre o frango e coloque no fogo.
3. Tempere o caldo com sal e pimenta, cozinhe o frango por 30 minutos, retire da panela, deixe esfriar, separe dos ossos e coloque a carne novamente na panela.
4. Descasque e pique finamente a cebola.
5. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal e coloque as cebolas na frigideira.
6. Frite a cebola por 5 minutos, polvilhe uniformemente com farinha e mexa e frite por mais 3 minutos.
7. Despeje o caldo de galinha através de uma peneira em uma tigela e volte para a panela para manter o caldo sem caroço.
8. Coloque a panela no fogo, adicione a cebola, os temperos, o vinagre e cozinhe por 2 minutos.
9. Quebre os ovos em uma tigela, bata e despeje na sopa em uma corrente fina.
10. Lave o coentro, seque e pique finamente.

Ao servir chikhirtma, polvilhe com coentro.

Fusofacts

- A farinha de trigo pode ser substituída por milho e trigo sarraceno.

- Chikhirtma é uma sopa georgiana.

- O vinagre é adicionado ao chikhirtma para que os ovos sejam distribuídos uniformemente no caldo e proporcionem uma espessura agradável.

- Ao cozinhar chikhirtma, o vinagre pode ser substituído por suco de limão ou romã (3-4 colheres de sopa).

- Chikhirtma é cozido por uma sessão, pois os ovos na sopa estão praticamente crus. Chikhirtma será armazenado apenas por algumas horas.

- Na receita clássica, nem sempre o ovo inteiro é usado, mas apenas as gemas batidas.

- Além disso, coentro, hortelã e canela podem ser usados ​​como temperos para chikhirtma.

Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!

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