Quanto cozinhar a sopa de galinha?
Cozinhe a sopa de galinha por 1 hora.
Receita de canja de galinha
Comida em uma panela de 3 litrosFrango - 400 gramas
Cebola - 1 cebola grande
Cenouras - 2 peças médias
Alho - 2 dentes
Batata - 2 batatas grandes
Aletria - 2 colheres de sopa
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal - 1 colher de sopa de nível
Ervilhas de pimenta - para um tom de pungência - 5 peças, para um sabor picante - 10-15 peças
Verdes - a gosto (salsa, endro)
Como cozinhar
- Despeje 2 litros de água em uma panela de 3 litros e leve ao fogo.
- Lave o frango, inspecione a pele quanto aos restos de penas e coloque em uma panela, adicione lavrushka, pimenta, sal.
- Deixe ferver e cozinhe por 40 minutos; durante esse período, qualquer carne de frango irá cozinhar e o caldo ficará moderadamente gordo. Se você cozinhar por mais tempo, o caldo ficará cada vez mais rico e a carne, consequentemente, ficará mais macia.
- Quando o caldo estiver cozido, coe para que os pimentões e os temperos não entrem nos pratos, retornem à panela e sobre o fogo.
- Coloque o frango em um prato largo, deixe esfriar por 5 a 10 minutos e desmonte: deixe a carne, retire a gosto ou deixe a cartilagem e a pele. Pique as partes comestíveis e volte ao caldo fervente.
- Enquanto a água está fervendo novamente, descasque e corte as batatas em sopa.
- Descasque e pique as cebolas, alho e cenoura, a opção mais fácil é jogá-los crus diretamente na sopa, mas você também pode fritar em óleo. Coloque na sopa 10 minutos depois de colocar as batatas.
- Coloque o aletria.
- Sirva com ervas frescas picadas, creme de leite e pão branco.
Fusofacts
Que tipo de frango levar para sopa- ou 3 coxas pesando 150 gramas cada, para uma sopa rica com alto teor de carne
- ou 4 asas pesando 100 gramas cada, para sopa gordurosa, mas não muito carnuda
- ou, para sopa dietética, 1 filé de 300 gramas, para não muito dietético - filé com pele
- ou coxas de frango - 5-6 peças, dependendo do tamanho
- ou um quarto de um frango pequeno inteiro
O que você pode evitar na sopa de galinha
Você não precisa adicionar batatas à sopa, mas lembre-se de que a sopa será menos nutritiva e, portanto, é melhor substituir as batatas por algo.Adicione um pouco mais de cenoura e macarrão à sopa de galinha e, quando a sopa estiver cozida, coloque os ovos cozidos nas tigelas. Você também pode omitir o macarrão, substituindo-o por arroz - 3 colheres de sopa de arroz por uma lâmina é suficiente para uma panela de 3 litros - melhor do que grãos redondos.
Como tornar a sopa de galinha mais saborosa
A sopa de galinha combina perfeitamente legumes adocicados - brócolis, pimentão, tomate, alho-poró, abobrinha - eles podem ser picados e adicionados aos legumes quando fritos ou diretamente na sopa em 10 a 15 minutos. Você também pode adicionar aipo e azeda.
Para fazer da sopa de galinha um prato completo e muito nutritivo, adicione 100 gramas de queijo derretido 2 minutos antes de terminar o cozimento. Em vez de aletria, você pode usar macarrão caseiro ou até fazer bolinhos.
Que tipo de frango levar para sopa
Frango com pele e ossos é perfeito para a sopa: a pele dará valor calórico e nutritivo ao caldo, os ossos sentirão cheiro e a carne das partes ósseas do frango será a mais macia. Mas para uma dieta, você pode cozinhar sopa de filé ou usar as mesmas partes ósseas do frango, mas com um volume maior de água.
Como servir canja de galinha
É delicioso servir creme azedo, croutons brancos (diretamente na sopa ou em uma mordida), ervas e até suco de limão fresco na mesa com canja de galinha. Torradas com queijo é perfeito para um lanche.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova