Quanto cozinhar Kaldu verde?
Cozinhe Kaldu verde por 1 hora.
Como fazer sopa caldu verde
Produtos
Repolho Português ou Savoy - 1 kg
Batatas - 1 kg
Azeite - 6 colheres de sopa
Alho - 7 dentes
Chouriço - 500 gramas
Cebola (média) - 4 cabeças
Água -3,5 litros
Sal - 1 colher de sopa
Como fazer sopa Caldu Verde
1. Despeje a água em uma panela e deixe ferver em fogo alto.
2. Perfure as salsichas com uma faca em vários lugares.
3. Coloque o chouriço em água fervida e cozinhe por 5 minutos.
4. Remova o chouriço da panela e corte em cubos de 2 centímetros.
5. Lave o repolho, corte as partes grosseiras.
6. Pique as folhas de couve finamente.
7. Descasque, lave e corte as batatas em tiras.
8. Descasque, lave e pique as cebolas.
9. Descasque a cebolinha, lave e rale finamente.
10. Aqueça o azeite em uma panela.
11. Despeje a cebola no óleo aquecido e frite por 10 minutos em fogo baixo.
12. Adicione as batatas preparadas e o alho picado à cebola e frite por mais 5 minutos.
13. Despeje a água em uma panela, sal.
14. Cozinhe por 20 minutos.
15. Quando as batatas estiverem cozidas, retire 3 colheres de sopa do caldo e amasse-as (com uma picareta ou liquidificador).
16. Volte a colocar as batatas esmagadas na sopa.
17. Adicione o chouriço à sopa e cozinhe por 5 minutos.
18. Coloque o repolho na sopa, cozinhe por 4 minutos (é importante não cozinhar demais para que o repolho retenha sua cor rica.
A sopa é servida com azeite.
Fusofacts
- A sopa verde de Caldu é uma das os mais famosos pratos portugueses, sopa saudável festiva, que inclui batatas, cebola, repolho, alho.- Um componente importante sopa - chouriço, lingüiça de porco picante. O principal tempero usado no chouriço é o colorau, que dá um tom avermelhado à salsicha e ao caldu verde. Na América Latina, pimentas quentes são usadas em vez de páprica. A carne de chouriço pode ser triturada ou picada. Na maioria das vezes, o chouriço é vendido em uma versão defumada ou curada a seco.Você pode substituir a lingüiça por uma defumada crua ou curada a seco e adicionar colorau ao Caldu Verde.
- Gosto, você pode cortar todas as batatas em Caldu Verde, ou você pode fazer um purê e deixar um pouco picado.
- Couve lombarda pode ser substituir jovem repolho branco ou brócolis. O original usa português (couve gallega), que praticamente não é encontrado nas lojas russas.
- Russo e inglês têm definição de gíria por dinheiro "repolho". Somente se associarmos a palavra "repolho" ao repolho branco comum, os americanos significam couve. E isso é bastante lógico: as folhas da couve portuguesa se parecem com dólares americanos em sua cor.
Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova