O que estamos cozinhando?

Quanto para cozinhar alletta?

Leva 1 hora para cozinhar a alletta. O tempo limpo na cozinha é de meia hora.

Como cozinhar alletta

Produtos
Ruff, dorada, robalo, poleiro ou outro peixe - 2 de tamanho médio, 15 a 20 centímetros de comprimento (cerca de 400 gramas)
Cenouras - 1 grande
Cebolas - 1 cabeça
Aipo - 3 pods
Alho - 5 dentes
Batatas - 4 grandes
Sal - 1 colher de sopa
Pimenta preta - 10 peças

Como cozinhar alletta
1. Descasque o peixe, tripa, lave-a em água fria e coloque-a em uma panela de 3 litros.
2. Despeje o peixe com 2 litros de água fria e coloque em fogo alto.
3. Depois de ferver, reduza o fogo, retire a espuma e cozinhe o peixe por 15 minutos.
4. Coe o caldo, retorne a panela ao fogo.
5. Corte o peixe e as tripas, divida o filé manualmente em pedaços e coloque em uma panela.
5. Lave, descasque e corte as batatas em cubos de 1,5 cm de tamanho.
6. Descasque as cebolas e pique finamente.
7. Corte as cenouras em pedaços de um quarto de círculo, com 2 mm de espessura.
8. Descasque o alho e pique finamente.
9. Descasque o aipo e pique finamente.
10. Coloque os legumes em uma panela e cozinhe o allette por 10 minutos.
11. Sal e pimenta da sopa, mexa, cozinhe por mais 5 minutos e deixe por mais 10 minutos sob a tampa.

Fusofacts

- Há uma crença: depois de visitar Malta, Paulo, o Primeiro, queria ficar - ele gostava muito da sopa de peixe maltesa.

- A sopa é muito comum entre a população de Malta, devido ao fato de que o peixe para a sopa precisa de pouco - exatamente o tipo que os pescadores malteses geralmente não conseguem vender.

- "Allie" (aglio) na tradução da língua da Itália vizinha - "alho", daí o nome da sopa, na qual há muito alho.

- As batatas em Malta tradicionalmente têm um sabor mais doce, por isso é necessário escolher batata-doce enquanto estiver na Rússia.

- Recomenda-se servir allette à mesa com pão branco fresco para melhorar a saciedade da sopa. E para adicionar acidez, é recomendável adicionar uma colher de sopa de suco de limão ou limão ao prato com o allette pronto.

- Para tornar a alletta a mais nutritiva, adicione um quarto de xícara de arroz cozido junto com os legumes.

- Para lembrar a sopa de sua proximidade com a Itália, você pode adicionar alguns tomates picados à sopa junto com os legumes.

Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!

20 de novembro de 2015 Última atualização 7 de junho de 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tempo de leitura - 2 minutos.
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