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Quanto cozinhar a sopa ajiako?

quanto cozinhar sopa ajiakoPara cozinhar o ajiaco, você precisa passar 2 horas na cozinha, das quais 1,5 horas de cozimento.

Como fazer sopa Ajiaco

Produtos
Água - 2,5 litros
Vitela - 300 gramas
Milho - 2 espigas
Batata doce - 7 pedaços de tamanho médio
Abacate - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça grande
Alcaparras - 50 gramas
Orégano - 30 gramas
Endro - 20 gramas

Como fazer sopa Ajiaco
1. Coloque a vitela em uma panela e cubra com água.
2. Coloque uma panela com carne em fogo alto, deixe ferver, reduza o fogo e retire a espuma.
3. Salgue o caldo e coloque a cebola descascada.
4. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
5. Retire a carne do caldo, deixe esfriar um pouco, pique e volte à panela.
6. Descasque e lave as batatas; Rale 2 batatas em um ralador grosso (para engrossar a sopa), corte o restante em cubos de 1,5 a 2 centímetros.
7. Coloque as batatas no caldo, adicione o orégano.
8. Descasque as espigas de milho das folhas, lave e corte em círculos de 2-3 cm.
9. Coloque o milho no caldo.
10. Cozinhe o ajiaco por 20 minutos.
11. Lave o endro, seque e pique finamente.
12. Lave o abacate, descasque-o, corte-o ao meio, separe as metades e remova o caroço.
13. Corte o abacate em fatias grandes.
14. Despeje a sopa em tigelas, cada uma com um pouco de endro e alcaparras e um punhado de fatias de abacate.

Fusofacts

- Ajiaco - sopa colombiana à base de batatas cozidas com carne e espigas de milho picadas grosseiramente. Como carne, você pode usar frango, vitela, costela de vitela.

- Em condições russas, quando o milho está amplamente disponível apenas no verão, é permitido o uso de espigas ou grãos de milho congelados ao cozinhar ajiaco.

- É quase impossível encontrar verduras de Guasco nas lojas russas, por isso é habitual substituí-lo por orégano.

- Sirva Ajiako com creme de leite, alcaparras, legumes frescos picados (abacate) e ervas.

- O nome "ahiako" vem da palavra "ahi" ("pimenta") no idioma dos índios sul-americanos, enquanto a pimenta não é adicionada ao akiako.

Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!

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