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Quanto cozinhar aquacota?

quanto cozinhar aquacotaFerva a aquacota por 1 hora.

Como fazer sopa de aquacota

Produtos
Pão branco - 12 fatias
Batatas - 3 médias
Couve-flor - 100 gramas
Repolho de espargos (brócolis) - 100 gramas
Chicória - 2 colheres de sopa
Acelga - 100 gramas
Pimenta (pepperoncino) - 1 peça
Arco - cabeça de um quarto
Alho - 2 dentes
Pasta de tomate - 60 gramas (3 colheres de sopa)
Azeite - uma colher de sopa para cada porção
Sal a gosto
Água - 1,7 litros

Como cozinhar aquacota
1. Pique finamente a chicória fresca ou seca, despeje água fervente (1 xícara) em uma panela e cozinhe em fogo mais baixo por 10 minutos.
2. Coloque a pasta de tomate, o alho, 1/4 de cebola e o pimentão picado em uma panela.
3. Deite água (1,5 litros), sal e deixe ferver.
4. Coloque as folhas de acelga picada em uma panela, após 5 minutos - chicória cozida; mexa a sopa.
5. Pique grosseiramente as batatas descascadas e lavadas, coloque-as na sopa, ferva e cozinhe por 10 minutos.
6. Adicione o repolho (brócolis e couve-flor), dividido em pequenas inflorescências, cozinhe por mais 15 minutos.
7. Coloque duas fatias de pão velho em pratos.
8. Despeje o caldo no pão, coloque os legumes no pão, despeje generosamente com azeite de oliva por cima.

Fusofacts

- Acquacotta (italiano para "água fervida") - sopa de legumes grossa clássica da região italiana da Toscana.

- Durante muito tempo, Aquakotta foi preparado por pessoas comuns envolvidas em trabalho físico - camponeses, pastores de cavalos, lenhadores. A sopa incluída ingredientes disponíveis: água, pão velho, cebola, tomate, azeite, bacon às vezes torrado.

- Um de principais ingredientes A aquacota - pão de trigo - é tradicionalmente assada a partir de farinha sólida sem sal. Ele deve ser insensível. Você pode usar o pão fresco depois de secá-lo em uma frigideira seca (sem óleo).

- Folhas de acelga (tipo de beterraba) admissíveis substituir espinafre.

- Em Florença, há um restaurante da Toscana (não deve ser confundido com italiano!) Cozinha chamada em homenagem à sopa.

Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!

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Tempo de leitura - 2 minutos.
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