Como cozinhar lulas com casca
1. As lulas com casca descongelam, retiram a placa.
2. Aqueça 2 xícaras de água fervente, adicione sal e temperos; você também pode derramar algumas gotas de suco de limão.
3. Coloque a lula sem descascá-la - enquanto cozinha, ela sai sozinha.
4. Cozinhe por 2 minutos, esfrie sob água fria corrente e remova o filme. Lembre-se de que as lulas se tornam duras com o cozimento prolongado.
Nós cozinhamos deliciosamente
As lulas com casca são geralmente vendidas com tripas e pele rosada ou cor de vinho, que a lula é removida com sucesso enquanto cozinha. Ao mesmo tempo, acredita-se que as lulas com pele sejam mais aromáticas que as carcaças processadas. A carne das lulas com casca é mais macia que a das carcaças descascadas. Devido à sua baixa alergenicidade, as lulas com casca são adequadas para alimentar crianças e mulheres grávidas.Calcule corretamente a quantidade necessária de lula com casca: removendo as vísceras e limpando, seu peso é reduzido em cerca de 2 vezes.
Você pode cozinhar a lula com casca; enquanto cozinha, a pele se mistura com uma espuma e é suficiente para lavá-la em água fria. Mas é melhor limpar o filme, pois ele pode ficar preso nos dentes.
Lembre-se de que as lulas secam instantaneamente, por isso é melhor cozinhá-las antes de adicioná-las ao prato.