Como cozinhar camarão e por quanto tempo. Que água colocar, como limpá-la adequadamente e com o que servir deliciosamente

Como cozinhar camarão

Vamos pesar nossos camarões congelados cozidos no tamanho 90x120 (camarões médios comuns): peso 320 gramas.
Coloque uma panela com 400 ml de água (2 xícaras) em fogo alto, adicione sal e pimenta. Adicione suco de limão, se desejar.
Adicione todos os 320 gramas de camarão à água fervente com sal e pimenta.
Cubra o camarão fervendo com uma tampa, tempo de cozimento - 3 minutos.
Escorra o camarão, deixe esfriar um pouco.
Os camarões são cozidos e podem ser descascados imediatamente, se necessário. O peso do camarão cozido e descascado é de 76 gramas.

Como cozinhar camarão no microondas

1. Coloque os camarões congelados em uma panela ou prato fundo.
2. Regue com uma mistura de 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e 5 colheres de sopa de molho de soja, misture bem.
3. Coloque no microondas, cozinhe em potência média por 10 minutos.
4. Seu camarão no microondas está pronto!

Como cozinhar camarão em banho-maria

Polvilhe os camarões com sal e pimenta, polvilhe com suco de limão, coloque em banho-maria. Cubra com fatias de limão e cozinhe por 15 minutos.

Como cozinhar camarão em uma panela lenta

Coloque os camarões em uma panela lenta, polvilhe com sal, pimenta e especiarias, misture. Coloque a multicooker no modo "Baking" e cozinhe por 20 minutos. Você não precisa adicionar água à multicooker.

Como cozinhar camarão em uma panela de pressão

Coloque os camarões em uma panela da panela de pressão, tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de água e cozinhe por 1 minuto no modo "Fritar".

Fusofacts

- Camarão é muito útil: A carne de camarão contém cálcio e proteínas, enquanto o camarão cozido é considerado um prato de baixa caloria. O conteúdo calórico da carne cozida com camarão é de cerca de 95 kcal / 100 gramas. O camarão, mesmo depois de ferver, é rico em colesterol, que é completamente excretado naturalmente.

- Nas lojas agora, como regra, os camarões são vendidos congelado, por isso não faz sentido cozinhá-los por um longo tempo. Camarões cozidos demais perdem seu sabor suculento e ficam emborrachados; portanto, os camarões cozidos e congelados devem ser cozidos por 3 minutos.

- Ampla quantidade de água ao cozinhar camarões, não é necessário - primeiro, os camarões são cobertos de gelo e contêm uma grande quantidade de líquido; segundo, quanto menos água, mais suculentos os camarões serão.

- CaldoSobras de camarão fervendo é uma excelente base para o molho.

Como escolher camarão

1. Os camarões mais úteis são de tamanho médio, camarão de água fria, nas lojas até RUB 500 / kg Camarões grandes de tigre e rei - nas lojas, custam de 500 a 1000 rublos. Os preços são para maio de 2017.

2. A fração no preço e na embalagem significa o número de camarões por quilograma: por exemplo, 70/90 significa que existem 70 a 90 pedaços de camarão cru em um quilograma desse tamanho. Lembre-se de que a embalagem deve conter camarões aproximadamente da mesma cor e tamanho.

3. Compre camarão descascado - é possível não apenas se não houver absolutamente tempo. A partir de 3 kg de camarão descascado, resultará em cerca de 1 kg de camarão descascado, enquanto o preço do camarão descascado é quase três vezes mais alto. :)

4. Na aparência, o camarão deve ser: a) com uma cauda torta e torta (isso se aplica a camarões pequenos e médios); b) com uma concha uniforme, sem manchas; c) a cabeça do camarão pode ser rosa, marrom (a propósito, esses camarões são mais prováveis com caviar de camarão muito nutritivo) ou esverdeada.

5. Evite: manchas brancas na casca, gelo e neve no camarão (descongelado, existe o risco de comprar uma de baixa qualidade). Cabeças negras de camarão falam de doenças.

Temperos de camarão
Páprica, manjericão, sementes de cominho, pimenta da Jamaica, salsa, manjericão, orégano são perfeitos para camarões.

Conteúdo calórico de camarão cozido
O conteúdo calórico do camarão é de 70 kcal / 100 gramas.Enquanto o próprio camarão é considerado um prato de baixa caloria, geralmente é salgado em abundância e são adicionados molhos e especiarias, o que aumenta muito o conteúdo calórico do prato de camarão.

Preço de camarão cozido e congelado
Em média, o camarão congelado cozido custa, em regra, até 175 rublos por quilograma, dependendo do tamanho. Quanto maior o tamanho e maior a frescura do camarão, maior o seu valor. O preço do camarão tigre atinge 1000-1300 rublos.

Quanto sal é necessário para cozinhar
Em uma libra de camarão, como regra geral, coloque 1 colher de sopa de sal.

Salada de camarão cozido

Salada de camarão
Camarão congelado cozido - 500 gramas
Pepinos - 3 frescos ou levemente salgados
Tomates - 3-4 médios
Cebolinha - vários ramos
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Açúcar - 1 colher de chá
Vinagre de vinho - 1 colher de sopa
Sal - 1 colher de chá

Salada de camarão
1. Ferva o camarão e depois descasque.
2. Lave e seque vegetais e ervas.
3. Corte os tomates em círculos, pique finamente os pepinos, pique a cebola.
4. Misture tudo, adicione um pouco de vinagre e óleo, misture com especiarias e açúcar.
5. Coloque camarões no meio do prato e salada de legumes ao redor.