Como cozinhar rapan
1. Para separar a carne de rapana da casca, é necessário ferver a água e mergulhar a rapana na pia por 2 minutos em água fervente. Ou, você pode colocar a rapana no freezer por 1 hora, para que os músculos da rapana relaxem e parem de segurar a pia.
2. Coloque o garfo mais fundo na pia, retire a carne e, pegando, puxe-a para fora da pia.
3. Limpe todos os lugares escuros da carne com a mão, remova os intestinos, o estrato córneo, lave a areia com água e coloque a carne do rapan em uma panela. Além disso, você pode polvilhar o rapan com sal grosso, esfregar com as mãos e enxaguar.
4. Encha o rapan com água fria nova com uma margem de 1 centímetro; se houver muitos rapans, deixe-os ferver em seu próprio suco sem adicionar água.
5. Deixe ferver a água e cozinhe as rapanas por mais 5 minutos.
Como decoração, a rapana cozida pode ser recolocada na pia. É importante que as pias sejam escovadas por dentro e por fora.
Como cozinhar rapana congelada
1. Descongele o rapanov à temperatura ambiente ou no microondas, remova a embalagem.
2. Coloque o rapan em uma panela, adicione água e cozinhe após ferver por 2 minutos.
Fusofacts
- Preço rapan - de 800 rublos / kg de produto congelado (em média em Moscou a partir de junho de 2017).- Gosto Rapanov se assemelha a cogumelos em conserva e lulas cozidas ao mesmo tempo.
- Na Ucrânia e na Rússia, rapana apareceu relativamente recentemente, a partir do final dos anos 40 do século passado. É importante que eles morassem no mar do Japão e no mar de Okhotsk. Além disso, no Mar Negro, os rapans crescem duas vezes mais rápido e, como o rapan é um predador, no Mar Negro, devido à invasão dos rapans, ocorreu um desaparecimento maciço de mexilhões e ostras.
- Rapanov é importante não digerecaso contrário, eles se tornarão emborrachados.
- Usar rapanas como aperitivo, marinado com vinagre, costeletas fritas, adicionadas ao arroz e saladas em vez de lulas.
- Rapana é comida universal na parte da praia do mar Negro. Deve-se ter em mente que a rapa é muito satisfatória e é improvável que coma muitas delas. Ao mesmo tempo, é impossível armazenar rapana por um longo período, no máximo 1 dia na geladeira.
- Lata de rapana cozida loja longase você congelá-los após o cozimento. Eles serão armazenados no freezer por até seis meses.