Receita de mexilhões cozidos
Produtos
Mexilhões congelados - 300 gramas
Água - 1 copo
Sal - 1 colher de chá
Como cozinhar mexilhões
1. Despeje 1 xícara de água em uma panela pequena.
2. Salgue a água.
3. Coloque os mexilhões na água sem descongelar; cozinhe por 7 minutos.
4. Escorra a água, use mexilhões cozidos em saladas e pratos principais.
Como cozinhar mexilhões em gadgets
Em banho-maria sobre vapor - 10 minutos, então mexilhões cozidos são os mais úteis.Em uma multicooker ou ao ar livre panela de pressão - 5 minutos depois de ferver a água.
No microondas é melhor cozinhar mexilhões, descongelando levemente - literalmente, 2-3 minutos em potência máxima, sem adicionar água.
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- Ao cozinhar mexilhões, você deve levar em consideração que mexilhões cozidos demais ficará emborrachado e sem gosto. Portanto, você não deve cozinhar mexilhões por muito tempo.- Conteúdo calórico carne de mexilhão - 70 kcal / 100 gramas.
- O custo mexilhões congelados -500-600 rublos / 1 quilograma de mexilhões congelados cozidos (em maio de 2016).
- Mexilhões são cozidos em uma pequena quantidade água salgada - caso contrário, todo o suco dos mexilhões entrará no caldo, que é usado muito raramente na prática.
- Antes de cozinhar mexilhões não descongeleDesde a seu tamanho é muito pequeno para cozinhar mexilhões congelados para estragar o produto - os mexilhões serão instantaneamente descongelados em água fervente!
- Quando escolhendo mexilhões Inverta o peso dos mexilhões sem cobertura de gelo (sempre indicado na embalagem e pode atingir até 1/5 do peso da carne de mexilhão) e a integridade da cobertura de gelo. Mexilhões frescos e de alta qualidade não têm cheiro pungente, muito menos peixe. Deve haver apenas um leve cheiro de marisco fresco.
- Como limpar mexilhões?
Os mexilhões congelados cozidos (mais comuns) não precisam ser processados, porque eles estão sem casca. Às vezes, os mexilhões precisam ser limpos de algas - plantas resistentes aos filamentos. Se os mexilhões são baratos, é melhor separá-los e examiná-los em busca de fragmentos de casca.
Mexilhões frescos e congelados cobertos com casca devem ser limpos: usando uma escova, limpe os mexilhões de algas não comestíveis e outros contaminantes e depois enxágue em várias águas. A fervura ajudará os mexilhões a abrir, depois de abrir as conchas, retire os mexilhões e o resto das algas.
- Se supõe mexilhões fritar, então você pode fritá-las sem cozinhar - em óleo por 5-7 minutos.
- Ao cozinhar, mexilhões podem não abra - neste caso, eles são removidos dos comestíveis.
- O que cozinhar com mexilhões cozidos:
1. Cozinhe sopa.
2. Sirva com espaguete ou outras massas.
3. Faça pilaf com mexilhões.
4. Faça uma salada ou aperitivo "Cocktail de marisco".