Spikachki em casa
Produtos
Carne bovina - 0,5 kg
Carne de porco - 0,5 kg
Banha - 200 gramas
Alho - 2 dentes médios
Sal - 1 colher de sopa
Açúcar - 1 colher de chá
Pimenta preta moída - 1 colher de chá
Casca de proteína
Como cozinhar carne de porco em casa
1. Corte a carne de porco e a carne de porco em pedaços grandes e pique em uma gradinha.
2. Corte o bacon em cubos com um lado de 0,3 centímetros.
3. Adicione açúcar, sal e pimenta do reino à carne picada e moa com um liquidificador.
4. Adicione o spig à carne picada e misture à mão.
5. Pique o alho com uma prensa de alho e adicione à carne picada.
6. Cubra a carne picada e leve à geladeira.
7. Role a carne picada através de um moedor de carne, enchendo a concha com gordura de porco picada.
8. Ferva o bacon natural por 5 minutos.
Guarde a carne de porco natural por 2 dias.
Fusofacts
- Se as salsichas não forem embrulhadas em um invólucro natural, devem ser removidas antes de cozinhar.- Se as almofadas de porco estiverem embrulhadas em um invólucro natural, você não precisará removê-las.
- Ao escolher os comprimidos, tente ver os comprimidos no corte. Em pedaços de gordura de porco de alta qualidade, os pedaços de gordura não devem exceder 4 milímetros, e a cor do porco deve ser uniforme, rosa pálido. A gordura de porco não deve conter componentes vegetais (afinal, este é um produto à base de carne) e um aumento do teor de amido e carragenina. As almofadas de porco de alta qualidade não vazam, elas têm uma casca elástica e levemente úmida que se ajusta firmemente à carne de porco. A embalagem deve estar livre de bolhas de ar.
- O prazo de validade da banha natural no vácuo não é superior a 6 dias, e sem ela - 2 dias.
- Se você planeja fritar a banha após o cozimento, cozinhe a banha em uma panela por 2 minutos.
- O custo da gordura de porco é de 400 rublos / 1 kg (em média em Moscou para junho de 2020).
- O teor calórico da gordura de porco é de 300 a 350 kcal / 100 gramas.