Como cozinhar kupaty
Produtos
Carne de porco (não gorda) - 1,5 kg
Banha de porco (fresca) - 150 gramas
Intestino de porco (fino) - 2 metros
Romã (em grão ou bérberis) - 3 colheres de sopa
Água mineral (gaseificada) - 500 mililitros
Cebolas - 2 peças
Alho - 5 dentes
Cravo em pó - 2 pitadas
Canela em pó - 2 pitadas
Coentro em pó - 2 pitadas
Pimenta vermelha moída - a gosto
Pimenta preta (moída) - a gosto
Sal a gosto
Como cozinhar kupaty
Limpe o intestino do porco, enxágue bem com água corrente fria e deixe de molho por 2 horas em água mineral.
Verifique se há furos nas tripas. Se houver, no futuro você precisará torcer o intestino nesses locais. Corte a carne de porco em pedaços pequenos, pique com uma grelha grossa, juntamente com alho e cebola. Corte o bacon e pique-o também. Adicione grãos de romã ou bérberis, que são pré-moídos em uma argamassa; cravo, canela, coentro, pimenta preta e vermelha, sal. Misture tudo.
Usando um bico para encher salsichas, amarre uma extremidade do intestino com um fio culinário e comece a enchê-los com carne picada, torcendo o intestino a cada 15 centímetros, formando salsichas. Se não houver cano, pegue uma garrafa de plástico, corte o fundo e encha o intestino com carne picada. Depois que as tripas estiverem cheias de carne picada, amarre-as com um fio culinário do outro lado.
Ferva água levemente salgada em uma panela, mergulhe o kupaty lá e deixe cozinhar por 7 minutos.
Quanto cozinhar em uma panela lenta
Coloque o kupaty em uma tigela multicooker, despeje água quente e água salgada. Defina o modo "Vapor" na multicooker e o tempo de cozimento é de 15 minutos.
Fusofacts
Conteúdo calórico kupat cozido - 275 kcal / 100 gramas.Período de armazenamento kupat cozido - 3 dias na geladeira.
Granada é melhor ter uma boa maturidade, enquanto você pode aumentar a taxa. Você pode adicionar folhas de louro e pimenta em água fervente. Imediatamente antes de servir o prato, você pode polvilhar o kupat com ervas frescas picadas (salsa, endro, cebola verde, manjericão ou uma mistura delas) e anéis de cebola picados.
Você pode adicionar temperos à carne picada: lúpulo de suneli (1,5 colher de chá) e noz-moscada (1,5 colher de chá).
custo médio produtos para a preparação de 2 kg de kupat em Moscou em junho de 2020 - cerca de 800 rublos.