Como cozinhar lingüiça de ervilha?
Vai precisar
300 g de ervilhas;
10 g de agar agar;
10 g de alho;
100-150 g de beterraba;
1 Colher de Sopa. eu. rast. óleos;
1 colher de chá noz-moscada;
1 colher de chá coentro;
1/4 colher de chá Pimenta preta;
1/2 colher de chá sal.
Como fazer linguiça de ervilha
Lave as ervilhas, adicione água, sal e cozinhe até ficar macio (macio). Moa as especiarias (você pode moer), pique o alho de tamanho médio. Misture todas as especiarias. Esprema o suco da beterraba com um espremedor ou manualmente, depois de ralar o vegetal em um ralador fino. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas, adicione ágar-ágar, ferva a massa por 5-7 minutos. Adicione as especiarias, bata no mingau com o liquidificador, adicione o suco de beterraba e cozinhe por mais um minuto. Deixe esfriar um pouco, despeje no molde. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira. Retire o produto acabado do molde após algumas horas de infusão, sirva.
Fatos sobre sabor de linguiça de ervilha
Salsicha de ervilha é um prato magro à base de plantas (ervilha) com a adição de especiarias. As especiarias determinam o sabor da lingüiça vegetariana, tornando-a semelhante ao seu "progenitor" que contém carne.Cozinhar salsichas de ervilha é excelente para vegetarianos e adeptos de alimentos saudáveis: as ervilhas são ricas em proteínas vegetais.
Se a lingüiça da ervilha estiver muito líquida e não congelar, você pode adicionar gelatina.
Nas lojas, você pode encontrar não apenas ervilhas, mas também flocos de ervilha - elas são mais caras, mas ajudarão a economizar tempo e esforço no processamento de grãos integrais.