Como fazer caldo de carne de porco
Produtos
Carne de porco com osso - meio quilo
Cebolas - 1 cabeça
Cenouras - 1 peça
Aipo - 2 raízes
Alho - 2 dentes
Folha de louro - 1 folha
Sal - 1 colher de sopa
Tomilho e pimenta preta - belisque cada
Como cozinhar o caldo de carne de porco
1. Descongele a carne de porco, lave e remova os núcleos duros.
2. Descasque as cebolas, alho e cenoura.
3. Coloque a carne de porco em uma panela.
4.Despeje a carne de porco com 3 litros de água e coloque a panela em fogo alto.
5. Adicione sal, pimenta do reino, tomilho, alho e aipo à carne de porco.
6. Assim que o vapor aparecer acima da água, leve o fogo para médio.
7. Monitore cuidadosamente a espuma ao removê-la.
8. Reduza o fogo para baixo e cozinhe o caldo de carne de porco por 1,5 horas.
9. Coloque a carne fora da panela, coe o caldo.
Seu caldo de carne de porco está cozido!
Fusofacts
- O teor calórico do caldo de carne de porco é de 45 kcal / 100 gramas. Para tornar o caldo de carne de porco menos rico em calorias, esfrie o caldo pronto e leve à geladeira por um dia e remova a camada de gordura leve com uma colher. Como alternativa, ao ferver a carne de porco, você pode ferver a água, escorrer o caldo e derramar água fresca sobre a carne de porco. Isso é chamado "ferva o segundo caldo".- O prazo de validade do caldo de carne de porco é de 7 dias; para armazenamento prolongado, é necessário despejar o caldo em sacos plásticos e congelar; em seguida, ele será armazenado por até seis meses.
- Embora o objetivo comum do caldo seja a sopa, sirva deliciosamente o caldo de porco com pão torrado ou colocando ovos de galinha cozidos cortados em um prato de caldo. Recomenda-se que o caldo seja polvilhado com cebola verde picada. Outro uso comum para caldo de carne de porco é em molhos.
- Temperos para ferver o caldo de porco - alho, cebola, cenoura, coentro, raiz de salsa e ervas.
- Recomenda-se que o caldo de porco seja ingerido com moderação: apesar de ser muito saudável para o conteúdo de vitamina B (normalização do metabolismo no nível celular), seu uso excessivo sobrecarrega os órgãos digestivos.