Como fazer molho de salsa
Produtos
0,5 litro
Tomates - 1 kg
Cebolas - 1 cabeça grande
Alho - 5 dentes
Pimenta vermelha quente - 1 peça fresca ou 1 colher de chá seca
Coentro - 1 molho
Suco de limão - a partir de 1 limão
Sal - 1 colher de sopa de nível
Pimenta preta moída - a gosto
Como fazer molho de salsa
1. Lave os tomates, corte os talos, despeje generosamente com água fervente, retire a pele.
2. Corte os tomates em cubos de 1 centímetro e coloque em uma panela.
3. Descasque as cebolas, pique finamente, amasse um pouco com as mãos e adicione ao tomate.
4. Lave a pimenta, descasque cuidadosamente e pique finamente, adicione à panela.
5. Descasque o alho e pique finamente.
6. Adicione sal e pimenta do reino, mexa a mistura.
7. Lave o coentro, agite sobre a pia e pique.
8. Coloque a panela no fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos até obter a consistência desejada.
9. Esprema o suco cítrico no molho futuro.
10. Ferva o molho por mais 10 minutos, depois esfrie e sirva.
Fusofacts
Molho de salsa veio para nós do México. A peculiaridade do molho de salsa é que um ingrediente deve ser doce e o outro picante. Na forma geralmente aceita (na Rússia), são tomates e pimentões, mas em O berço do molho de salsa também são usadas mais combinações originais. Feijoa e arco, por exemplo.NO clássico variações de cozimento da salsa, o molho é cozido com precisão para engrossar. No entanto, na Rússia, como regra, os produtos de molho podem ser simplesmente misturados. A salsa será mais rica se deixada na geladeira por 1 hora após a fervura.
Rápido calafrio Você pode molhar colocando a jarra de molho em uma panela ou pia cheia de água fria. Servido molho de salsa para batatas fritas, batatas fritas, tortilhas, quesadilli.
Se o molho de salsa estiver preparado para o inverno, é necessário adicionar um quarto de copo de vinagre a 9% 1 minuto antes do final do cozimento e após o cozimento, despeje imediatamente em frascos esterilizados quentes.
Para fazer salsa, você precisa selecionar tomates suculentos, densos e carnudos.
O coentro na receita do molho pode ser substituído por salsa.
Se o tomate tiver uma pele fina e delicada, você não precisará removê-lo - mas ao cozinhar o molho, se quiser um molho macio, é recomendável moer o molho com um liquidificador.
Além de cozinhar, os legumes para o molho podem ser assados inteiros no forno - eles devem ser mantidos em uma assadeira coberta com papel manteiga, assada por 20 minutos a 180 graus.
O conteúdo calórico do molho de salsa é de cerca de 150 kcal / 100 gramas.