Como fazer molho de carne
Como fazer molho de carne
Produtos para molho de carne
Carne de bovino - 300 gramas
Cebolas - 1 cabeça
Cenouras - 1 peça
Farinha - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Sal e pimenta do reino - a gosto
Como fazer molho de carne
Descongele a carne, se congelada, lave e seque, cortada em cubos com 1 centímetro de lado. Aqueça uma panela em fogo médio, despeje 1 colher de sopa de óleo, adicione a carne e frite por 7 minutos até ficar crocante. Em seguida, reduza o fogo, despeje 200 mililitros de água, deixe ferver e cozinhe por meia hora sob a tampa.
Descasque as cebolas e pique finamente. Descasque as cenouras, rale em um ralador grosso. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje 2 colheres de sopa de óleo, coloque cebolas e frite por 5 minutos. Em seguida, adicione as cenouras raladas e frite por mais 5 minutos em fogo médio. Adicione as cebolas e as cenouras fritas à panela, acrescente sal e pimenta (a gosto) e cozinhe por mais 1 hora. No final do cozimento, adicione a farinha diluída em meio copo de água, despeje no molho e mexa. Cozinhe por mais 10 minutos.
Molho de carne vai bem com acompanhamentos trigo sarraceno, arroz, Macarrão, aletria.
Como fazer molho de carne picada
MolhosCarne picada (carne de porco, bovina ou sua mistura) ou aves - meio quilo
Cebolas - 1 cabeça
Alho - 2 dentes
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Água - 2 copos
Sal e pimenta a gosto
Lavrushka - 2 folhas
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Farinha - 2 colheres de sopa
Como fazer molho de carne picada
Descasque e pique finamente a cebola. Descongele a carne picada, se estiver congelada, e drene o excesso de líquido. Pré-aqueça uma frigideira, despeje 1 colher de sopa de óleo. Coloque a cebola e frite por 5 minutos em fogo médio. Em seguida, coloque a carne picada, triture-a em uma frigideira e frite por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque 1 colher de sopa de pasta de tomate, cozinhe por mais 5 minutos, coberto.
Coloque 2 colheres de sopa de farinha em uma frigideira, despeje 2 copos de água, adicione sal e pimenta, lavrushka; misture bem. Descasque o alho e pique finamente ou pique com uma prensa de alho, adicione à panela.
Reduza o fogo e cozinhe o molho com agitação constante por 10 minutos.
Molho de carne picada vai bem com espaguete, arroz.
Como fazer molho de fígado
Fígado de bovino ou de porco - meio quiloCenouras - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça
Creme de leite 10% de gordura (ou maionese) - 300 gramas
Farinha - 2 colheres de sopa
Salsa - 1 molho pequeno
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Como fazer molho de fígado
Descasque e pique a cebola. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Lave o fígado, seque-o, coloque-o em uma tábua e corte-o em tiras pequenas, removendo as veias. Mergulhe o fígado na farinha.
Aqueça uma panela, despeje 1 colher de sopa de óleo, coloque o fígado e frite em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e mexa. Lave a salsa, seque e pique finamente. Ao servir, polvilhe com salsa por cima.
Molho de fígado vai bem com massa, arroz, couve-flor, batatas.
Como fazer molho sem carne
Como fazer molho de cogumelos
ProdutosCogumelos frescos da floresta - meio quilo
Creme de leite - 300 gramas
Cebolas - 2 cabeças grandes
Alho - 3 dentes
Água (a gosto, substituir com leite) - 1 copo
Farinha - 1 colher de sopa
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal e pimenta do reino - a gosto
Como cozinhar molho de cogumelos
Descasque os cogumelos, lave, cozinhar e pique finamente. Descasque e pique finamente a cebola.Descasque o alho e passe por um espremedor de alho (ou pique finamente com uma faca).
Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo, adicione o alho picado e depois de alguns minutos - cebola. Frite a cebola por 5 minutos, adicione os cogumelos e frite por 10 minutos sem tampa. Adicione o creme de leite, a massa de tomate, o sal e a pimenta. Dissolva a farinha em água, despeje a mistura de farinha em uma panela, mexa rapidamente e cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por 10 minutos.
O molho vai bem com arroz, massa, couve-flor.
Como cozinhar molho de legumes
Produtos para molho de legumesTomates - 3 peças
Pimentos doces - 2 peças
Berinjela - 1 pequena
Abobrinha - 1 pequeno
Cebolas - 2 cabeças
Cenouras - 1 peça
Manjericão - 1 colher de sopa
Alho - 2 dentes
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal e pimenta a gosto
Receita de molho de legumes
Lave os tomates, despeje com água fervente, descasque e pique finamente. Corte o pimentão ao meio, retire o caule e as sementes e pique finamente. Lave e descasque a berinjela e a abobrinha, pique finamente. Descasque a cebola e pique finamente, descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Descasque e pique o alho.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela, coloque a cebola, depois de 5 minutos - cenoura, depois tomate, pimentão, berinjela, abobrinha. Cozinhe o molho por 30 minutos em fogo baixo, sob a tampa, mexendo ocasionalmente. Adicione sal, pimenta e manjericão.
Molho de legumes é ótimo para carne, peixe, massa, repolho de brócolis.
Como cozinhar molho de nozes
MolhosCajus - 100 gramas
Caldo de legumes ou carne - 2 xícaras
Mostarda - 2 colheres de sopa
Farinha - 1 colher de sopa
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar molho de nozes
Coloque a frigideira em fogo alto, aqueça por 1 minuto, adicione nozes e frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bege. Moa o caju frito, adicione o caldo, a mostarda, a farinha e misture bem.
Despeje a mistura de farinha de noz em uma panela e cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por 10 minutos até engrossar.
Molho de nozes é ótimo com acompanhamentos de cogumelospratos de carnes e aves.