Como cozinhar o molho de mirtilo
Produtos
Lingonberry - 300 gramas
Açúcar - meio copo
Água - 500 mililitros
Suco de uva - 50 mililitros
Canela - uma pitada
Amido de batata - 5 gramas
Como cozinhar o molho de mirtilo para o inverno
1. Deixe as frutas congeladas descongelar à temperatura ambiente por 30 minutos, processe as frescas imediatamente.
2. Coloque os mirtilos descongelados ou frescos em uma peneira, enxágue com água fria corrente fraca e drene o líquido.
3. Despeje 2 litros de água fresca em uma panela, coloque mirtilos, coloque em fogo médio, aguarde até ferver.
4. Retire a panela com mirtilos do queimador e deixe suar sob uma tampa fechada por 10 minutos.
5. Remova as frutas do caldo e despeje a maior parte do caldo, deixando apenas um quarto do total na panela.
6. Deixe esfriar um pouco os mirtilos, esfregue-os em purê de batatas por gaze ou peneira, coloque-os em uma panela com o caldo restante, adicione açúcar, canela e misture.
7. Coloque a panela com o molho em fogo baixo, mantenha-a no fogão por 7 a 10 minutos após ferver até engrossar.
8. Em uma tigela, dissolva o amido de batata em 500 ml de água fria.
9. Despeje o suco de uva no molho, mexa, mantenha no fogo por alguns minutos e adicione amido diluído, mexa, tampe, espere ferver, retire do fogo.
10. Despeje o molho de mirtilo em frascos esterilizados, feche as tampas e guarde em local fresco.
Molho de lingonberry rápido com cebola
ProdutosLingonberry - 1 kg
Cebolas - 1 cabeça
Óleo vegetal - 50 gramas
Mel - uma colher de chá
Açúcar - 2 colheres de chá
Limão - 1 peça
Como fazer um molho rápido de lingonberry com cebola
1. Lave os mirtilos em uma peneira sob água corrente fraca (se você usar uma baga do local, com o devido cuidado, ela não poderá ser lavada).
2. Descasque as cebolas, corte em pequenos quadrados.
3. Despeje o óleo vegetal em uma panela de paredes grossas e aqueça em fogo médio por 2 minutos.
4. Frite as cebolas por 5 minutos.
5. Adicione os mirtilos, o açúcar nas cebolas fritas, misture e cozinhe por 10 minutos.
6. Lave o limão, limpe as raspas de todos os lados com um ralador.
7. Coloque o mel e as raspas de limão no molho, cozinhe por 10 minutos, mexendo até formar uma massa homogênea com uma espessura de creme azedo líquido.
8. Resfrie o molho preparado, guarde na geladeira em potes ou recipientes cobertos.
Molho de lingonberry rápido com laranja
ProdutosLingonberry - 400 gramas
Suco de mirtilo - 500 mililitros
Meia Laranja
Suco de uva - 100 gramas
Canela - uma pitada
Mel - 2 colheres de sopa
Como fazer um molho rápido de laranja com mirtilo
1. Coloque os mirtilos em uma peneira, lave-os em água corrente fraca.
2. Despeje o suco de mirtilo em uma panela e adicione mirtilos, deixe ferver em fogo médio.
3. Descasque meia laranja e esprema o suco da polpa.
4. Em uma panela com lingonberries adicione suco de laranja e coloque casca de laranja inteira, mel, canela, despeje o suco de uva.
5. Espere o molho de mirtilo ferver novamente, cubra e mantenha por 10 minutos em fogo baixo.
Guarde o molho na geladeira por 2 dias.
Fusofacts
- A receita de molho de lingonberry para carne no inverno é semelhante à receita de geléia, mas a geléia é muito mais doce. Para fazer molho de carne sem açúcar, é melhor usar receitas rápidas.- O molho de lingonberry combina bem com carne vermelha, especialmente carne de porco.
- De especiarias, raspas de canela, limão ou laranja são adicionadas ao molho de mirtilo.