Como cozinhar o molho de frango
Produtos
Caldo de galinha - 400 mililitros
Manteiga - 50 gramas
Farinha - 50 gramas
Mel - 1 colher de chá
Sal e pimenta do reino - a gosto
Como cozinhar o molho de frango
1. Derreta a manteiga em uma panela até formar vapor.
2. Adicione a farinha, mexa até ficar homogêneo e cozinhe por 2 minutos até dourar.
3. Despeje o caldo de galinha, mexendo sempre.
4. O molho deve ser de espessura média.
5. Cozinhe o molho em fogo baixo, sem tampa, por 30 minutos, mexendo e escumando, se necessário.
6. Desligue o fogo, adicione mel, sal e pimenta ao molho e misture bem.
Como cozinhar molho de frango quente
ProdutosFilé de frango - 500 gramas
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça
Alho - 3 dentes
Amido de batata - 30 gramas
Azeite - 50 mililitros
Gengibre - 2 cm de raiz fresca
Molho de soja - 50 ml
Limão - quarto
Açúcar - 10 gramas
Água - um terço de um copo
Caril - pitada
Pimenta preta moída - meia colher de chá
Dill - bando
Sal - meia colher de chá
Como fazer molho de frango com gengibre
1. Lave o filé de frango, cortado em tiras com 0,5 cm de espessura e 2,5-3 cm de comprimento.
2. Descasque o gengibre, rale finamente.
3. Coloque a carne em uma tigela, esprema o suco do quarto de limão e mexa.
4. Despeje o molho de soja, o kefir em uma tigela de carne, adicione o gengibre ralado, adicione a pimenta do reino, o caril e misture.
5. Deixe a carne marinar por 4 horas.
6. Lave e pique o endro.
7. Descasque a cebola, corte em pequenos quadrados.
8. Lave as cenouras, descasque e pique em tiras com vários milímetros de espessura e 2-3 cm de comprimento.
9. Descasque o alho, pique com uma faca afiada.
10. Coloque uma frigideira em fogo baixo, despeje o azeite e aqueça por alguns minutos.
11. Coloque a cebola no óleo aquecido e frite por 3-5 minutos.
12. Adicione as cenouras, o alho à cebola e frite por mais 5 minutos.
13. Coloque o amido no filé de frango marinado e misture.
14. Transfira os legumes fritos para uma panela ou caldeirão.
15. Adicione o frango com amido e a marinada a uma panela com legumes.
16. Despeje o açúcar, o sal, despeje um terço de um copo de água, adicione o endro picado e misture.
17. Cubra o molho em uma frigideira com uma tampa, deixe no fogão em fogo médio por 20 a 30 minutos e, se necessário, complete com água quente.
18. Remova a panela do queimador e, antes de servir, escureça o molho por 15 a 20 minutos.