Como cozinhar molho de dogwood
Dogwood Sauce Products
Dogwood - meio quilo
Coentros - metade de um monte
Dill - meio bando
Pimenta - 1 pod
Hortelã seca - meia colher de sopa
Coentro - 2 colheres de sopa
Alho - 3 dentes
Vinagre de uva - meia colher de sopa
Azeite - 1 colher de sopa
Caldo de cornalina - meio copo
Sal - 1 colher de sopa
Açúcar - 2 colheres de sopa
Como cozinhar molho de dogwood
Selecione frutas maduras, densas e suculentas. Retire os talos e as folhas, lave o dogwood, coloque-o em uma panela e cubra com água para que ele cubra levemente o dogwood. Coloque uma panela de dogwood no fogo, deixe ferver e cozinhe após ferver por 20 minutos em fogo baixo. Coloque as ervas, especiarias, alho, sal, açúcar, coentro, hortelã no liquidificador, despeje o vinagre de uva e o óleo, moa no purê de batatas.
Deixe esfriar o dogwood após o cozimento, coloque-o em uma peneira (não coloque o caldo de dogwood), esfregue-o, retire as sementes e adicione ao liquidificador. Misture bem.
Despeje o caldo de dogwood e dogwood com especiarias em uma panela, deixe ferver e deixe ferver até obter consistência de creme de leite por 15 minutos.
Despeje o molho de dogwood preparado nos potes e enrole.
Fusofacts
- Se você planeja manter o molho na geladeira por muito tempo, não adicione alho, mas, pelo contrário, adicione um pouco de vinagre de uva.- O molho vai durar muito tempo na geladeira, em uma garrafa pré-esterilizada de vidro comum com uma tampa de rosca.
- Você pode moer os ingredientes no liquidificador. Certifique-se de que os pedaços de ingredientes sejam visíveis e não triturados em farinha.
- Você pode adicionar açúcar ao caldo em que o dogwood foi cozido: você recebe uma compota. Você pode ferver os pêssegos para obter um sabor mais interessante.
- O molho deve ser cozido em fogo baixo, porque a massa espessa tende a espirrar.
- Molho de dogwood italiano envolve a adição de raspas de meio limão. Além disso, é adicionado muito açúcar ao molho - 1/2 peso do purê de dogwood. Este molho é servido para carne cozida, especialmente bom com carne e Cordeiro.
- Dogwood cozido pode ser esfregado não através de uma peneira, mas através de uma peneira, usando uma picareta de batata.