Como cozinhar halpama em caldo
Produtos
Farinha de milho - 500 gramas
Farinha de trigo - 100 gramas
Caldo de carne - 1 litro
Queijo Cottage - 250 gramas
Alho - 3 fatias
Óleo magro - 2 colheres de sobremesa
Sal, açúcar - a gosto
Como cozinhar halpama
1. Peneire a farinha de milho e trigo juntos.
2. Ferva 250 mililitros de caldo, adicione açúcar e sal.
3. Amassar constantemente, despeje o caldo fervente na farinha e amasse uma massa densa.
4. Cubra e deixe por um quarto de hora.
5. Coloque mais 0,5 litro de caldo no fogo e, enquanto estiver aquecendo, forme bolos achatados com as mãos molhadas.
6. Mergulhe as tortilhas no caldo fervente e cozinhe por 20 minutos.
7. Enquanto os bolos estão fervendo, moa o alho com sal, adicione o queijo cottage e o óleo vegetal, misture.
8. Consiga a consistência de um molho espesso; se a coalhada estiver seca, despeje um pouco de caldo.
9. Sirva o halpama no caldo em que foram cozidos; adicione mais, se desejado.
10. Sirva com molho.
Como vapor halpama
ProdutosCordeiro (ombro ou pescoço) - 700 gramas
Batatas - 5 peças
Farinha de milho - 200 gramas
Farinha de trigo - 200 gramas
Ovos - 2 peças
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça
Óleo vegetal - 100 gramas
Kefir - um copo e meio
Alho - 3 dentes
Creme de leite - meio copo
Refrigerante - meia colher de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta moída - 1 colher de chá
Como cozinhar khinkali de milho
1. Coloque o cordeiro em uma panela, despeje 2 litros de água.
2. Coloque 1 cebola descascada, sal e pimenta na carne, coloque a panela no fogo.
3. Ferva o cordeiro por 1 hora após a fervura, remova a espuma, coe o caldo e retorne à panela.
4. Descasque as batatas e corte em cubos de 1,5 cm, adicione ao caldo e cozinhe por 20 minutos.
5. Peneire a farinha de trigo e milho em uma peneira, adicione manteiga, ovos, refrigerante, kefir e sove a massa.
6. Enrole a massa em uma lingüiça com um diâmetro de 4-5 centímetros, corte-a em círculos com 1 centímetro de espessura e aperte levemente dos dois lados para formar um medalhão.
7. Coloque os bolos nas bandejas a vapor untadas com óleo.
8. Cozinhe halpama por meia hora.
9. Neste momento, faça um molho - esmague o alho com sal, misture com creme de leite.
10. Sirva halpama com carne, batatas e caldo, molho separado.