Receita simples de goulash
Produtos
Carne, carne de porco ou vitela - meio quilo
Cabeça de cebola - 1 peça
Batatas - 3 batatas de tamanho médio.
Gordura da carne de porco - 2 colheres de sopa, pode ser substituída por óleo
Tomates - 1 grande ou 2 pequeno
Cominho, sal, alho e pimenta vermelha (ou preta) a gosto.
Fazendo goulash simples
Importante: a frigideira deve ser grande, você pode usar um caldeirão. Frite as cebolas picadas na gordura de porco até dourar. Corte a carne em pedaços pequenos (1,5 - 2 cm. Lado), enxágüe com água fria, salgue bem, adicione à cebola em uma frigideira e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos com um pouco de água.
Corte as batatas em cubos e adicione à frigideira. Adicione as especiarias, os tomates levemente picados e misture bem. Adicione água para cobrir completamente os ingredientes - e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva com um pedaço de pão e legumes leves.
Receita de goulash húngaro (clássico)
ProdutosCarne de bovino ou, idealmente, vitela - meio quilo
Banha, tiras de bacon ou óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Cabeça de cebola - 1 peça
Pimenta vermelha (páprica) - 1 colher de sopa
Sal, cominho, alho - a gosto
Batatas - 3 batatas
Pimentão - 1 grande ou 2 pequeno
Tomate - 1 peça.
Fazendo goulash simples
Difere da preparação de goulash simples apenas porque os pimentões, cortados em tiras, são adicionados junto com os tomates. E mais páprica é adicionada.