Receita de rolinhos de repolho
Produtos de rolos de repolho não preguiçoso
Repolho - 10-12 folhas por 400 gramas
Carne picada - 500 gramas
Arroz - 100 gramas
Cebola - 1 cebola média
Creme de leite - 15% de gordura, 200 gramas (como opção - adicione creme de leite ou molho de queijo em vez de creme de leite)
Pasta de tomate - 200 gramas
Sal, pimenta do reino moída - a gosto
Cozinhar repolho recheado
1. Coloque as folhas de couve em água fervente com sal, cozinhe por 10 minutos, coloque em um prato.
2. Descasque a cebola e pique finamente.
3. Ferva o arroz, legal.
4. Misture a carne picada, repolho, arroz cozido e cebola, sal, pimenta e mexa à mão por 5-7 minutos.
5. Embrulhe os pedaços de carne picada em folhas de couve, coloque-os em uma tigela de paredes grossas e cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por 15 minutos, adicionando óleo, se necessário, girando periodicamente os rolinhos de couve.
6. Despeje os rolinhos de repolho em uma panela com uma mistura de creme de leite e pasta de tomate e cozinhe sob a tampa por mais 20 minutos.
Como cozinhar rolos de repolho no microondas
Cozinhe os rolos de repolho no microondas a 800 W por 10 minutos em um prato coberto e, em seguida, insista no microondas por 5 minutos.
Como cozinhar rolos de repolho em uma panela lenta
Dobre os rolinhos de repolho em uma panela multicooker e cozinhe por 2 horas, depois de definir o multicooker no modo "Ensopado".
Como cozinhar rolos de repolho recheados semi-acabados
Os produtos semi-acabados congelados sem degelo preliminar podem ser colocados em um molho de creme de leite e pasta de tomate misturados com água - e cozinhe por 1 hora em fogo baixo.
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Os rolos de repolho são de 2 tipos: comum e "preguiçoso". Os rolos de repolho preguiçoso diferem dos rolos de repolho comum, pois, para a preparação, a carne picada não é envolvida em folhas de repolho, mas o repolho picado é amassado em carne picada. Assim, os rolos de repolho comuns são folhas de repolho com carne picada no interior, e os rolos preguiçosos de repolho são costeletas com repolho.
As veias grossas cortadas das folhas de couve podem ser picadas e adicionadas à carne picada - isso reduzirá o custo da carne picada e dará ao aroma do repolho mais saturação.
Você pode adicionar cenouras, cogumelos à carne picada para pãezinhos de couve clássicos e até substituir o arroz pelo trigo sarraceno - não tenha medo de experimentar uma combinação de ingredientes diferentes.
Na fase de formação de rolos preguiçosos de repolho, certifique-se de que a carne picada não esteja muito úmida; caso contrário, eles se desfarão durante o cozimento.
Uma medida importante para evitar que os rolos preguiçosos de repolho se desmoronem é evitar um forte aquecimento sob a panela, o que pode levar à fervura excessivamente agressiva da água.
Legumes salteados devem ser adicionados à carne picada após serem resfriados. Portanto, a mistura aromática não altera a consistência da carne picada e não queima as mãos.
Sempre tente manter as proporções corretas, porque se você exagerar com repolho, a carne picada não manterá sua forma e, com um baixo teor de arroz, o prato ficará seco.
Para formar rapidamente costeletas de carne picada, umedeça as mãos na água - para que a carne picada não grude nas palmas das mãos.