Como cozinhar castanhas
Você vai precisar - castanhas, água
1. Lave as castanhas sob a água.
2. Se as castanhas forem pequenas, cada uma deve ser colocada em uma tábua de corte e a casca deve ser cortada transversalmente, para que a casca não interfira na fervura da porca.
3. Verifique se as castanhas estão prontas: coloque 1 castanha e fure-a com uma faca. Se perfurar facilmente, a castanha está pronta.
4. Depois de cozinhar, escorra a água, esfrie as castanhas levemente.
5. Descasque as castanhas cozidas: corte-as em cruz, em seguida, forme cada corte com uma faca e retire a casca.
Como fazer sopa de castanha
ProdutosCogumelos frescos da floresta - 1 kg
Castanhas - 200 gramas
Água - 400 gramas
Leite 1,5% - 250 mililitros
Noz-moscada ralada - 1/3 colher de chá
Canela em pó - 1/3 colher de chá
Salsa - meio bando
Sal e pimenta a gosto
Como fazer sopa de castanha
Descasque os cogumelos, lave e corte em cubos, coloque os cogumelos em uma panela, adicione temperos, água e leite. Cozinhe por 30 minutos. Em uma panela separada, ferva e descasque as castanhas. Coloque os cogumelos fora da panela, esfregue com castanhas, pique com um liquidificador. Adicione sal e pimenta a gosto. Despeje a sopa em tigelas, polvilhe com salsa picada.
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- Se você comprou castanhas congeladas, ferva-as assim: coloque em água fervente e depois de ferver, cozinhe por 5 minutos.- Sirva castanhas descascadas como aperitivo com molho ou como acompanhamento de carne. As castanhas cozidas podem ser esmagadas adicionando leite e manteiga - da mesma forma purê de batata... A propósito, as castanhas têm gosto de batatas e também contêm muito amido. Se você cozer castanhas em calda doce ou servir com molho doce, obtém uma sobremesa original e muito saudável.
- Você pode armazenar castanhas cruas por seis meses ou um ano. As castanhas cozidas não se prestam ao armazenamento: dentro de um dia ficam secas e viscosas.
- Existem 2 tipos de castanhas - a castanha de sementeira "nobre" europeia, cujos frutos são comestíveis e muito úteis para a saúde, uma castanha que cresce na Ásia, no sul da Rússia e na Europa. A castanha-da-índia - com uma pele espinhosa que adorna muitas cidades russas - não é adequada para consumo de qualquer forma, devido ao alto teor de taninos.
- O nome da castanha em inglês é castanha, o que significa "castanha", o que significa que você deve definitivamente tê-lo em grandes quantidades. De fato, nos países onde a castanha cresce, a farinha, os cereais e o pão são feitos, cozidos e fritos.
- O teor calórico da castanha é 166 kcal / 100 gramas.
- Ao escolher castanhas, preste atenção ao seu tamanho: as castanhas grandes são mais gordas e mais vantajosas na proporção de nozes / casca. Você pode encontrar as castanhas mais maduras entre setembro e outubro. Verifique também se a castanha está sendo vendida para você. A castanha nobre tem uma ponta fina, não será redonda, mas achatada de um lado, uma vez que existem 3-4 nozes ao mesmo tempo no "bulbo" da fruta nobre da castanha. Mas a castanha é redonda por todos os lados.
Como fazer sopa de arroz de castanha
ProdutosArroz - 1 copo
Castanhas - 250 gramas
Manteiga - 1 colher de sopa
Queijo Fontina Val d Aosta - 100 gramas
Canela em pó - na ponta de uma faca
Água - 1 litro
Sal a gosto
Preparação
Despeje castanhas com água fria e retire durante a noite. Coloque as castanhas em uma panela com água salgada aquecida e cozinhe por 1,5 horas em fogo baixo. Adicione o arroz e cozinhe por 20 minutos. Adicione a manteiga, sal, queijo e canela. Misture bem.