Como cozinhar zepelins
Produtos
Batatas - 0,5 kg (5 peças)
Creme de leite 20% - 1 colher de chá
Amido - 1 chá
Carne picada - 150 gramas
Arco - 1 cabeça
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar zepelins
1. 3 ferver batatas de uniforme, descasque e amasse no purê de batatas.
2. Descasque e rale 2 batatas (ou pique com um processador de alimentos).
3. Coloque as batatas raladas em uma peneira e aperte - você deve obter uma massa densa e seca que mantenha sua forma.
4. Adicione 1 colher de sopa de creme de leite.
5. Despeje o amido no suco de batata, cubra e leve à geladeira por 15 minutos.
6. Despeje o suco em uma tigela, adicione o sedimento amiláceo às batatas cruas picadas.
7. Descasque a cebola, pique e frite em óleo.
8. Adicione cebola, sal e pimenta à carne picada.
9. Enrole a massa de batata em bolas, amasse em círculos, coloque a carne picada no centro e enrole em tortas.
10. Pegue uma panela de água e leve ao fogo, adicione sal.
11. Cozinhe os zepelins por 25 minutos após ferver a água sem tampa.
Fusofacts
Os zepelins são tortas cozidas lituanas com massa de batata e recheio de carne. A palavra "zeppelin" significa "derivado", o que implica um grande tamanho de tortas, com 17 a 20 centímetros de comprimento. Outro nome para zeppelin é dijkukuliai.Farinha e ovos não são adicionados à massa para o zepelim, mas a massa não se desfaz durante o cozimento. Isso acontece devido ao amido contido nas batatas e à adição de amido em pó seco.
Para testar a elasticidade da massa, ferva uma pequena bola de massa - se ela desmoronar, adicione um pouco de farinha à massa ou adicione amido (1 colher de sopa) ao caldo antes de ferver.
Na receita original da Lituânia, as cebolas picadas são fritas em gordura de porco.
Outros recheios para o zepelim são cogumelos, queijo cottage.
Os zepelins são servidos com creme de leite, queijo cottage, sal e molho de alho. Cubra com cebola frita com torresmo ou cebola verde picada.