Como cozinhar aspic frango
Produtos
Filé de frango - 2 peças (ou coxas de frango - 3 peças)
Água - 1,3 litros
Gelatina instantânea - 30 gramas
Cebolas - 1 cabeça
Cenouras - 1 peça
Alho - 3 dentes
Sal - 1 colher de chá
Pimenta preta - 10 peças
Folha de louro - 2 peças
Como cozinhar aspic frango
1. Frango, se congelado, descongelar; lavar.
2. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo.
3. Adicione meia colher de chá de sal à água e deixe ferver.
4. Coloque o frango na água.
5. Assim que a água ferver, drene a água e substitua-a por água fresca (1,3 litros).
6. Adicione meia colher de chá de sal à água.
7. Descasque e lave cebolas e cenouras.
8. Coloque as cebolas e as cenouras no caldo.
9. Descasque e pique o alho, adicione ao caldo.
10. Adicione pimenta e folhas de louro.
11. Ferva o filé de frango por 20 minutos, retire do caldo e deixe esfriar.
12. Coe o caldo, despeje a gelatina nele e misture.
13. Corte o frango em pedaços pequenos.
14. Retire a cebola, corte as cenouras em rodelas finas.
15. Coloque o frango e a cenoura em formas, misture, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 4 horas.
Fusofacts
O aspic de frango é servido com wasabi, mostarda e rábano.Você pode decorar frango com legumes crus e cozidos, ovos de galinha e codorna, frutas sem açúcar.
Frango gelificado pode ser derramado em copos de plástico, copos largos, sacos de suco.
Presunto em fatias finas, champignon em conserva, ervilhas, milho podem ser adicionados à alfazema na carne de frango.
A alfazema de frango pode ser preparada com maionese - para isso, você precisa cozinhar e esfriar a alfazema de frango na geladeira até solidificar; em seguida, despeje maionese misturada com gelatina (para 150 gramas de maionese - meia colher de sopa de gelatina) e leve à geladeira até a maionese solidificar.
Sirva frango com alfaces e decore com ervas.