Como cozinhar adjika com maçãs
Produtos
para 2,5 litros de adjika
Tomates - 2 kg
Maçãs - 600 gramas
Cenouras - 600 gramas
Pimenta búlgara - 600 gramas
Pimentos - 4 médios
Cebolas - 600 gramas
Alho - 200 gramas
Óleo vegetal - 400 mililitros
Como cozinhar adjika com maçãs
1. Lave bem as cebolas, os tomates e os pimentões, remova as estacas dos tomates, os pedúnculos e as sementes do pimentão, corte os legumes em 5 pedaços.
2. Lave as maçãs, retire-as e corte-as em 5 pedaços.
3. Descasque e pique as cenouras.
4. Descasque o alho e pique-o com uma faca ou espremedor de alho.
5. Descasque as pimentas, remova a haste.
6. Passe os alimentos preparados por um moedor de carne e sal a gosto.
7. Adicione 400 ml de óleo vegetal à massa resultante, misture bem e cozinhe em um prato de esmalte ou aço inoxidável por 40 minutos.
8. Depois de cozinhar, esfrie o adjika e sirva, ou gire durante o inverno.
Como cozinhar adjika com maçãs em um fogão lento
1. Lave legumes e maçãs, remova núcleos e sementes, corte-os em pedaços.
2. Alho e cenoura pique bem.
3. Moa todos os produtos em um moedor de carne, adicione sal, temperos e 400 ml de óleo vegetal.
4. Misture bem a massa resultante, coloque-a em um recipiente com várias cantinas e ative o modo "Ensopado" por 35 minutos. Depois que o adjika foi esfriado um pouco, ele está pronto para uso ou conservação.
Colheita de adjika para o inverno
1. Esterilize os frascos para adjika (é melhor escolher frascos pequenos, pois o adjika não é consumido em grandes quantidades).
2. Despeje adjika cozido com maçãs em potes quentes.
3. Aperte as tampas do adjika, esfrie e guarde.
Fusofacts
- Adjika com maçãs - uma variação popular adjika tradicional, que deseja, além de pungência e sal, adicionar um pouco de sabor agridoce, que as maçãs dão. O resultado é um molho de aperitivo versátil - mesmo para pão, mesmo para carne. O cozimento do adjika é simples, todos os conservantes (pimenta e alho) são naturais.- Para dar adzhika com maçãs uma pronunciada acidez você pode adicionar um pouco de vinagre de maçã e, para piquancy - nozes moídas em farinha.
- Do que cozinhe adjika por mais tempo, mais espessa e mais concentrada ela se torna.
- O grau de pungência você pode ajustar independentemente a quantidade de pimenta na receita. Ao preparar adjika com maçãs, você pode adicionar suas especiarias favoritas e tornar o prato exclusivo.
- Legumes para cozinhar adjika são necessários escolher fresco, sem barris podres e buracos de minhoca. Isso ajudará a manter o prato por mais tempo e não estragará seu sabor.
- Tomates para o prato, é melhor escolher maçãs maduras suculentas e até ligeiramente maduras e azedas.
- Recomenda-se cozinhar adjika com maçãs em um esmalte pratos ou panelas de aço inoxidável.
- Em adjika com maçãs, você pode adicionar sementes de coentro, lúpulo, endro, funcho e açafrão.
- Conteúdo calórico adjika com maçãs - 59,3 kcal / 100 gramas.
- Adjika é um agente profilático eficaz contra doenças virais, melhora a digestão, normaliza e melhora o metabolismo e aumenta o apetite.
- adjika enlatado com maçãs pode ser armazenado até 2 anos, mantendo suas propriedades úteis e de sabor.
- Média custo dos produtos para cozinhar adjika com maçãs na temporada - 300 rublos. (a partir de maio de 2019 em Moscou).
- Adjika com maçãs é perfeito vai bem com pratos de carne, utilizado na preparação de sanduíches e servido como lanche independente.