Coração de vitela estufada
Produtos
Coração de vitela - 1 un. (cerca de meio quilo)
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Cebolas - 1 peça
Cenouras a gosto
Aipo a gosto
Creme de leite - 3 colheres de sopa
Receita de coração de vitela cozida
Lave o coração, coloque em uma panela com água fervida com sal, cozinhe por uma hora, escorra a água, corte em tiras e retorne à panela. Descasque e pique finamente o aipo, cebola e cenoura.
Frite os legumes, adicione ao coração, tempere com sal e pimenta, adicione o creme de leite. Cozinhe todos juntos em uma panela por 15 minutos. Sirva com aperitivos: pepino em conserva, ovos cozidos, cogumelos em conserva.
Salada de coração de vitela cozida
ProdutosCoração de carne cozida - 200 gramas,
Cebola vermelha - 1 cabeça média,
Tomate - 1 peça,
Aipo - 2 talos,
Limão - 1/3 limão
Sal, pimenta, ervas - a gosto,
Azeite - 3 colheres de sopa.
Como fazer uma salada de coração de vitela
Corte o coração de vitela cozida em tiras, cebola roxa - meias argolas, tomate - tamanho médio. Pique o aipo finamente. Coloque os ingredientes em uma tigela. Tempere com óleo, esprema o suco de limão, adicione sal e temperos e mexa. Sirva a salada com ervas decoradas.