Como cozinhar vitela deliciosa
Produtos
Vitela - meio quilo
Cebolas - 2 cabeças
Cenouras - 1 peça
Folha de louro - 2 folhas
Manteiga - cubo 100 gramas
Pimenta preta moída - 1 colher de chá
Sal - 1 colher de chá
Como cozinhar vitela deliciosa
1. Lave a vitela, corte em cubos grandes com um lado de 3 centímetros.
2. Coloque a vitela em uma panela e cubra com 2 centímetros de água.
3. Coloque a panela em fogo médio, depois de ferver, reduza o fogo.
4. Adicione lavrushka, sal e pimenta.
5. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe a vitela por 1,5 horas, a água deve desaparecer completamente da panela.
6. Adicione manteiga, cebola, cenoura ralada à vitela cozida e cozinhe por 20 minutos.
7. No final do cozimento, adicione pimenta do reino e sal ao prato a gosto.
Fusofacts
- O custo vitela - 600-900 rublos. por quilograma (em média em Moscou em junho de 2017).- Conteúdo calórico vitela cozida - 90 kcal / 100 gramas de vitela cozida.
- Quando escolha vitela, tenha em conta que a cor da carne deve ser vermelho-rosada, os pedaços de vitela não podem ser grandes, a carne deve ser granulada, de aparência seca. A gordura deve ser branca, o suco da carne deve ser transparente e pode haver muito poucos tendões. A carne não deve ser pegajosa ou excessivamente úmida.
Receita irlandesa da vitela
ProdutosVitela - 1 kg
Arco - 1 cabeça
Alho-poró - 1 cabeça
Aipo - 3-5 talos
Cenouras - 1 grande
Batatas - meio quilo
Repolho - meio quilo
Manteiga - 2-3 colheres de sopa
Pimenta e sal a gosto.
Receita irlandesa da vitela
1. Lave a vitela, corte em cubos com cerca de 3-4 cm, alveje (ferva), esfregue com sal e pimenta.
2. Frite a cebola, o alho-poró e o aipo até dourar, adicione a carne à mesma panela.
3. Despeje o caldo na panela de branquear a carne até o topo, adicione repolho picado e batatas. Cozinhe por 25-30 minutos.