Como cozinhar filetes de peru
ProdutosFilé de peito de peru - 500 gramas
Cenouras médias - 1 peça
Cebola pequena - 1 peça
Sal - 1 colher de chá
Pimenta preta - 5 ervilhas
Pimenta da Jamaica - 2 ervilhas
Como cozinhar filetes de peito de peru
Como fazer sopa de coração de peru
- Lave um pedaço de filé com água fria, deixe-o inteiro ou divida-o ao meio ao longo das fibras.
- Descasque as cenouras e corte as raízes em cinco pedaços.
- Deixe a cebola intacta com a casca - ela dará ao caldo uma agradável cor dourada.
- Esmague os grãos de pimenta com uma faca.
- Coloque o filé de peito de peru em uma panela com água fria.
- Coloque a panela no fogo, escorra a água depois de ferver.
- Despeje um pedaço de filé de peru com água fresca, para que a carne fique completamente imersa no líquido e deixe ferver novamente o conteúdo da panela.
- Reduza o calor, colete e remova flocos de proteína coalhada. Cozinhe o filé de peito de peru em uma panela coberta por 20 minutos.
- Adicione a pimenta, adicione 1 colher de chá de sal, cebola e pedaços de cenoura.
- Cozinhe o filé de peru com especiarias por 20 minutos.
- Deixe a carne esfriar no caldo (isso fará com que tenha um sabor harmonioso) e use-a como um segundo prato ou como componente de uma salada.
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ProdutosOs filés de peito de peru são cozidos com mais frequência ao seguir uma dieta, em uma salada ou em um prato composto complexo. Filete de peru é muito baixa caloria, você não pode cozinhar um caldo rico. Se você quiser deliciosas carnes cozidas, pode fazer um molho, mas os parâmetros alimentares do prato diminuirão um pouco.
Ao servir, os filetes podem ser cortados nas fibras em porções e em cada uma delas você pode colocar um pedaço de manteiga.
O melhor prato para o peito de peru cozido é arroz cozidobem como alface e tomate cereja.
Filé de peito de peru, cozido em pedaços grandes, retém mais nutrientes e permanece suculento. Como a pele e a gordura subcutânea aumentam o conteúdo calórico de uma refeição, é melhor removê-las do peito (antes de cozinhar).
Você pode verificar a disponibilidade da carne, perfurando-a com um espeto ou garfo de madeira - se o suco claro for liberado, a carne será cozida.
Para ferver o peito de peru com peso de 400 a 500 gramas, uma panela de 2 litros é adequada. Em uma panela funda com essa capacidade, será possível cozinhá-lo em uma quantidade mínima de água, o que é importante para cozinhar carne, não caldo. Para a salada, os filés de peru devem ser cozidos e cortados em pedaços pequenos - então o peru vai cozinhar mais rápido e o caldo, devido à menor água, ficará forte o suficiente para cozinhar o molho em sua base.
Para a sopa, a carne pura de peru é muito baixa em calorias; portanto, é melhor usar filés com a pele ou usar outras peças para caldo.