Como fazer um conjunto de sopa
1. Enxágue completamente a sopa em água corrente.
2. Despeje 3 litros de água fresca em uma panela, coloque no conjunto de sopa, coloque em fogo alto, aguarde até ferver.
3. Coloque sal em uma panela - uma colher de chá nivelada, algumas ervilhas de pimenta preta.
4. Reduza o fogo para médio, feche a panela, cozinhe a sopa por 40-50 minutos, às vezes descascando a espuma.
5. 10 minutos antes de o conjunto de sopa estar pronto, coloque algumas folhas de louro, depois que o conjunto de sopa estiver pronto, retire as folhas de louro.
Fusofacts
- Conjunto de sopas - um produto semi-acabado, cortado e preparado para outras partes de cozimento de carne ou aves. Geralmente, são pedaços de carne com ossos ou miudezas de frango. A proporção entre osso e carne, que inclui gordura, em um conjunto de sopa de qualidade deve ser igual ou tender a. O conjunto de sopa de galinha é considerado dietético, uma vez que a carne de frango é baixa em colesterol. Para torná-lo ainda mais leve, você precisa remover a pele das partes de frango. Um conjunto de sopa feito de filé mignon é mais gordo e nutritivo, mas também é mais caro que o frango.- A carne para o conjunto de sopa é geralmente cortada da costela, peito e partes vertebrais.
- Um conjunto de sopas é mais barato que a carne (por exemplo, um conjunto de sopas de carne bovina custa cerca de 100 a 150 rublos por quilo), mas, ao mesmo tempo, a sopa acaba sendo saudável e não muito gordurosa. Além disso, o conjunto de sopa não precisa ser cortado, embora ainda valha a pena retirar os ossos e outras partes não comestíveis depois de ferver o caldo. Para uma refeição saborosa e nutritiva, escolha uma sopa com carne suficiente.