Cozinhar costelas defumadas
Batata com costela defumada
Você precisará de 0,7 kg de costelinha de porco, 1 kg de batata, alguns tomates e cebolas e algumas folhas de louro.
Corte as batatas em pedaços, pique as costelas defumadas. Refogue a cebola picada em óleo de girassol. Adicione os tomates picados à panela e frite. Em seguida, coloque o assado, as costelas e as batatas em uma panela. Adicione pimenta, louro e sal. Coloque a panela no forno, cozinhe por meia hora a 45 minutos. a uma temperatura de 200 gr.
Sopa de ervilha com costela defumada
Você precisará de um copo de ervilhas, três batatas, uma cebola e uma cenoura cada, algumas verduras e um quilo de costelas.As ervilhas devem primeiro ser colocadas em água fria durante a noite. Em seguida, cozinhe por uma hora e meia em fogo médio, sem sal. Quando o feijão estiver macio, adicione as costelas defumadas picadas. Quando o caldo começar a ferver, reduza o fogo e adicione as batatas à panela. Refogue simultaneamente as cenouras e as cebolas picadas em óleo vegetal. Adicione-os ao caldo cinco minutos após as batatas. Adicione as ervas alguns minutos antes do final do cozimento.