Como é fácil cozinhar carne de cavalo
1. Lave a carne de cavalo, remova pedaços grandes de gordura e veias.
2. Coloque a carne de cavalo em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo médio.
3. Após a fervura, remova a espuma resultante - monitore a espuma pelos primeiros 10 minutos de cozimento.
4. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe a carne de cavalo por 1,5 horas, adicione sal e continue cozinhando por mais meia hora.
5. Verifique a carne de cavalo quanto à maciez com uma faca ou garfo. Se for macia, a carne do cavalo é cozida.
Como tirar carne de cavalo
ProdutosCarne de cavalo - meio quilo
Cebolas - 1 cabeça
Cenouras - 1 peça
Batatas - 5 peças
Mostarda, sal, especiarias - a gosto
Cozido de carne de cavalo
1. Corte a carne de cavalo em pedaços pequenos, sal e pimenta, adicione temperos, misture e deixe na geladeira por 1 hora.
2. Coloque a carne, deixe a marinada.
3. Frite a carne em fogo alto (na manteiga) por 15 minutos.
4. Cozinhe as batatas com cebola e cenoura, adicione à carne, adicione a marinada e cozinhe por mais 1 hora.
Como cozinhar carne de cavalo em água mineral
ProdutosÁgua mineral gaseificada - 0,5 litros
Carne de cavalo - meio quilo
Cebolas - 1 cabeça grande
Cenouras - 1 grande
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar carne de cavalo
1. Despeje a água mineral em uma panela.
2. Lave a carne de cavalo, corte as veias, esfregue com sal e pimenta, coloque em uma panela com água mineral, tampe e deixe marinar por 2-3 horas.
3. Coloque a carne de cavalo na água mineral e despeje água corrente fresca.
4. Ferva a carne de cavalo por 1 hora após a fervura, removendo a espuma.
5. Adicione cebola e cenoura descascada, sal.
6. Cozinhe a carne do cavalo por mais 30 minutos, cobrindo bem a panela com uma tampa e reduzindo o calor: a carne do cavalo deve ser cozida em ebulição baixa.
7. A carne de cavalo é cozida - pode ser servida como prato pronto ou usada em receitas.
O caldo de carne de cavalo pode ser filtrado e usado para cozinhar sopas ou molhos... Por exemplo, caldo de carne de cavalo é cozido shurpu.
Fusofacts
Para que a carne do cavalo fique macia após a fervura, recomenda-se processá-la: remova veias e veias. A carne de cavalo também pode ser marinada antes do cozimento: dilua 1 colher de sopa de vinagre em 1 litro de água, misture uma solução de especiarias, alguns dentes de alho picados e um pouco de sal. Mantenha a carne de cavalo na marinada por 2-3 horas, coberta com uma tampa. Você também deve ter cuidado ao adicionar sal: é melhor salgar carne de cavalo meia hora antes do final do cozimento.O tipo de carne de um animal adulto afeta o tempo de cozimento e a maciez da carne de cavalo cozida: cozinhe a carne de cavalo da segunda e terceira série por meia hora ou uma hora a mais.
Cozinhe a carne das costas, peito, cintura, virilha, quadril por 2-3 horas.
Cozinhe a carne do pescoço e dos ombros por 2,5 horas.
Cozinhe a carne das pernas e antebraços por pelo menos 4 horas.
Cozinhe a carne de cavalo velha a partir de 4 horas.
O teor calórico da carne de cavalo cozida é de 200 kcal / 100 gramas.