Como cozinhar um pulmão de alce
1. Enxágüe bem o pulmão do alce e corte em pedaços.
2. Examine cuidadosamente as superfícies cortadas, remova áreas escuras e desnecessariamente macias.
3. Coloque os pedaços de pulmão em uma panela, adicione água e sal a água pesadamente.
4. Cozinhe um alce leve por 2 horas em fogo baixo, sob uma tampa.
5. Escorra o caldo, seque o pulmão e coloque-o na carne assada ou picada.
Como fazer assado de alce no pulmão
ProdutosAlce pulmão - 500 gramas
Óleo vegetal - 1/5 xícara
Cebolas - 2 cabeças
Cenouras - 2 peças
Pimenta doce - 2 peças
Sal e pimenta a gosto
Como fazer pulmões assados
1. Ferva um pulmão de alce em água e sal.
2. Resfrie o pulmão e corte em pedaços em 1.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque o pulmão cozido, frite até dourar em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre.
4. Reduza o fogo para médio, descasque e pique a cebola, coloque em uma frigideira.
5. Enquanto a cebola estiver frita, descasque as cenouras e corte em cubos grandes.
6. Adicione as cenouras a uma frigideira e frite por 7 minutos em fogo médio, com agitação regular.
7. Descasque o pimentão de sementes e talos, corte em quadrados e adicione à frigideira.
8. Deite 1 copo de água e cozinhe por 20 minutos.