Como cozinhar corações de pato
1. Descongele os corações de pato congelados à temperatura ambiente, remova o filme, as veias e os coágulos sanguíneos, enxágüe bem os corações de pato em água fria.
2. Despeje 2,5-3 litros de água fresca e fria em uma panela, coloque em fogo alto, aguarde a água ferver.
3. Coloque meia colher de chá de sal em água fervida, aguarde um minuto até que o sal se dissolva em água fervente.
4. Coloque os corações de pato em água fervente com sal, adicione algumas folhas de louro, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 40 minutos.
Como cozinhar deliciosos corações de pato
ProdutosCorações de pato - 500 gramas
Óleo vegetal - 50 mililitros
Cebolas - 2 cabeças
Amido de milho (pó de maizen) - 2 colheres de sopa
Creme - 150 mililitros
Sal - meia colher de chá
Pimenta - um terço de uma colher de chá
Folha de louro - 4 folhas
Como cozinhar corações de pato em creme
1. Descongele os corações de pato congelados à temperatura ambiente, remova o filme, as veias e os coágulos sanguíneos, lave em água fria.
2. Despeje 2 litros de água fria fresca em uma panela, coloque em fogo alto e ferva água.
3. Coloque os corações de pato em água fervente, reduza o fogo para médio, cozinhe com a tampa entreaberta por 20 minutos, para que a água ferva parcialmente.
4. Descasque a cebola e pique em meio anéis finos - alguns milímetros de espessura.
5. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça em fogo médio por 5 minutos até formar bolhas.
6. Frite a cebola em óleo aquecido por 5 minutos.
7. Despeje o creme em um copo de metal, coloque em fogo brando, aqueça por 5 minutos até aquecer, não deixe ferver.
8. Coloque as cebolas fritas nos corações de pato em uma panela, tempere com sal e pimenta, adicione molho branco, despeje o creme aquecido à temperatura ambiente, coloque as folhas de louro.
9. Depois de ferver, cozinhe os corações de pato por 15 minutos, alguns minutos, até estar pronto para remover as folhas de louro da panela.