Como fazer sopa de pescoço de galinha
Produtos
em uma panela de 5 litros
Pescoços de frango - 500 gramas
Batata - 4 peças
Arroz - 2 colheres de sopa de cereal
Cebolas - 1 cabeça
Cenouras - 1 peça
Alho - 2 dentes
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Dill - meio bando
Sal e pimenta a gosto
Como fazer sopa de pescoço de galinha
Despeje a água em uma panela e coloque os pescoços de frango. Coloque a panela no fogo e cozinhe os pescoços de frango por 40 minutos, retirando a espuma.
Descasque e pique finamente a cebola. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Aqueça uma frigideira, despeje o óleo, coloque as cebolas e as cenouras, frite por 10 minutos em fogo médio, sem tampa. Descasque as batatas e corte em cubos 1 centímetro de lado, adicione ao caldo. Despeje o arroz lavado no caldo e adicione especiarias. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Adicione a fritura e cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Infundir por 20 a 30 minutos sob a tampa.
Sirva sopa de frango com endro picado e divirta-se!
Pescoços de frango gelatinoso
ProdutosPescoços de frango - 1 kg
Cebolas - 1 cabeça
Aipo - 4 talos
Champignon - 100 gramas
Cenouras - 1 peça
Repolho de brócolis - 20 peças
Endro e salsa - meio bando
Grãos de pimenta - 10 peças
Alho - 2 dentes
Sal a gosto
Como fazer aspic de pescoços de frango
Despeje 2 litros de água em uma panela e leve ao fogo. Sal e pimenta a água fervente, coloque pescoços de frango, cebola, cenoura e aipo na água. Cozinhe por 30 minutos.
Lave os champignon, pique finamente e adicione ao pescoço. Cozinhe por mais 20 minutos.
Retire os pescoços de frango da panela, deixe esfriar e pique finamente. Coe o caldo, retire os legumes. Descasque e pique o alho.
Ferva em outra panela brócolis e cenoura.
Coloque os pescoços de frango em um prato, polvilhe com alho e ervas picadas, cubra com repolho e cenoura cortada em fatias.
Retire os pescoços de frango na geladeira por várias horas.