Como cozinhar as pernas de frango
Produtos
Pernas de frango - 2 peças
Água - 1 litro
Cebolas - 1 cabeça
Cenouras - 1 peça
Sal - 1 colher de chá
Grãos de pimenta - 1 punhado
Como cozinhar as pernas de frango
1. Descongele as pernas de frango, se tiverem sido congeladas, e lave em água fria.
2. Coloque as pernas de frango em uma panela e cubra com água fria.
3. Coloque uma panela com as pernas de frango em fogo alto.
4. Deixe ferver a água e reduza o calor para que a água ferva apenas um pouco.
5. Se formar espuma durante a ebulição, remova-a.
6. Descasque as cebolas e as cenouras e coloque em uma panela com pernas de frango.
7. Sal e pimenta do caldo, cozinhe as pernas de frango por 40 minutos.
Suas pernas cozidas estão cozidas!
Pernas cozidas em leite
ProdutosPernas de frango - 2 peças (cerca de 1 kg)
Leite - 1 litro
Gengibre em pó - 1 colher de sopa
Manjericão seco - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Pimenta preta moída - 1 punhado
Sal - 1 colher de chá
Como cozinhar as pernas de frango
1. Lave as pernas de frango, esfregue com sal, pimenta, gengibre e manjerona e leve à geladeira por 1 hora.
2. Pré-aqueça uma panela em fogo alto, despeje óleo vegetal, coloque coxas de frango e frite por 5 minutos de cada lado até formar uma crosta.
3. Reduza o fogo em uma panela, despeje o leite e cozinhe as pernas de frango por 30 minutos sob uma tampa.
Fusofacts
- Pernas de frango podem ser servidas com molho como prato quente.- Cozinhe com base no caldo molho ou use em sopa.
- Conteúdo calórico das pernas de frango com pele - 170 kcal / 100 gramas, sem pele - 141 kcal / 100 gramas.
- O custo das pernas de frango para novembro de 2016 é de 180 rublos / 1 kg de pernas frescas.
- O peso de uma coxa de frango é de 300 a 400 gramas.
- Ao escolher as pernas de frango, preste atenção à cor da pele - ela deve ser uniforme e uniforme, sem tons de rosa quente e machucados.
Como remover a pele e os ossos de uma perna
1. Corte as membranas que conectam o músculo à carne.
2. Separe a perna da coxa - dobre a perna, quebrando o osso com as mãos e corte cuidadosamente o local da dobra ao longo da cartilagem com uma faca com uma lâmina de dente de serra, evitando que a faca atinja o osso.
3. Corte a coluna em uma parte da coxa, mantendo a faca o mais próximo possível dos ossos, para a menor perda de carne.
4. Faça uma incisão na coxa ao longo do osso, corte o osso.
5. Corte a perna ao longo do osso e remova a carne usando uma faca.
Lembre-se de que a pele e os ossos não devem ser aparados na direção dos dedos, pois isso é muito perigoso e pode levar a um corte.