Como cozinhar o peito de frango
Produtos
Peito de frango - 1 peça
Folha de louro - 1 peça
Pimenta da Jamaica pimenta preta - 3 ervilhas
Água - 1 litro
Sal a gosto
Como cozinhar o peito de frango em uma panela
1. Se o peito estiver congelado, deixe-o descongelar por várias horas em temperatura ambiente.
2. Enxágue completamente o seio, remova a pele e a gordura, se necessário.
3. Despeje água fria sobre o peito, a água deve cobrir completamente o frango.
4. Coloque a panela em fogo alto, deixe ferver o caldo, adicione sal e temperos.
5. Aqueça o fogo, com uma leve fervura, cozinhe o peito com pele por 30 minutos, sem pele por 25 minutos. Você pode acelerar a fervura do peito em até 20 minutos, cortando-o ao meio.
6. Coloque o peito de frango em um prato, pronto para comer ou usar em outras receitas.
Quanto cozinhar o peito de frango em uma panela lenta
1. Descongele e lave o peito de frango.
2. Sal e estação.
3. Envie o peito para a multicooker, enchendo-o completamente com água.
4. No modo "Ensopado", cozinhe o peito por meia hora.
Quanto cozinhar o peito de frango em uma panela lenta para vapor
1. Descongele, enxágue, sal e tempere o peito de frango.
2. Despeje 1 litro de água fria no recipiente de váriasooker.
3. Coloque o peito na prateleira de arame.
4. Cozinhe o peito de frango por 40 minutos no modo "Steamer".
Quanto cozinhar o peito de frango no microondas
1. Enxágüe o peito, o sal, tempere e coloque em um prato para microondas.
2. Encha o peito completamente com água.
3. Defina o microondas para 800 W, 5 minutos, deixe ferver.
4. Depois de ferver, cozinhe o peito de frango por 10 a 15 minutos.
Quanto cozinhar o peito de frango em banho-maria
1. Remova a pele do peito, enxágue e seque.
2. Misture sal e especiarias.
3. Esfregue a carne com temperos e sal.
4. Coloque o peito preparado na caldeira dupla.
5. Cozinhe por 40 minutos.
Como cozinhar rapidamente o peito de frango em uma panela
1. Lave o peito, divida ao meio e coloque em uma panela.
2. Despeje 4 centímetros de água sobre o peito.
3. Deixe ferver, sal e tempere.
4. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o peito de frango com ossos por 10 minutos, sem ossos por 7 minutos.
5. Após o final do cozimento, insira o peito de frango no caldo por 1 hora.
Fusofacts
- Para acelerar a culinária peito de frango, você pode cortá-lo em várias partes iguais menores. No entanto, as fatias não serão tão suculentas quanto o peito inteiro. Um pequeno volume da panela também ajudará a acelerar o processo de cozimento devido à fervura mais rápida da água. O principal é que o peito está completamente coberto de água.- Peito de frango se encaixa perfeitamente dieta de fisiculturistas - cozinham o peito com muita frequência, pois contém muita proteína, o que contribui para o rápido crescimento muscular. Para que o peito fique com o sabor da primeira vez, antes de ferver o peito, mariná-lo com limão e tomate e adicionar temperos e vegetais diferentes durante o cozimento.
- se o peito fabricado para sopa, recomenda-se salgar o caldo no início do cozimento. Se o peito estiver cozido para salada, salgue o peito de frango por 5 minutos antes de desligar o fogo, caso contrário, a carne estará seca.
- Para tornar o peito mais harmonioso, você pode cozinhá-lo no caldo de legumes... Além disso, vale a pena adicionar algumas ervilhas de pimenta da Jamaica ou pimenta do reino e folhas de louro, além de um aroma especial - um talo de aipo ou alho-poró.
- Receber produto dietético A pele é removida do peito antes de ferver, mas se você a deixar, a carne ficará muito mais macia, mas também com mais calorias.
- Conteúdo calórico peito de frango cozido - 150 kcal / 100 gramas, peito cozido sem pele - 120 kcal / 100 gramas.
- Peito de frango cozido é um ótimo prato cozido que pode ser enviar com qualquer acompanhamento. É bom usar o peito cozido em saladas e vários lanches.
- Peito de frango usado por e para os primeiros pratos, já que a pele oleosa, os ossos e a cartilagem dão uma boa gordura, e para receitas puramente dietéticas (para isso, é necessário remover a pele e remover os ossos).
- O custo peito de frango - 200-250 rublos / 1 quilograma (em média em Moscou a partir de maio de 2016).
- Se o peito for usado em um prato frio, ele deve ser deixado no caldo para esfriar, sem que seja muito rápido. secar.
- Para escolha uma qualidade peito de frango, você deve prestar atenção à vida útil - o peito fresco é armazenado por não mais que 5 dias. Os seios devem ser de tamanho médio, pesando cerca de 300-350 gramas. Se o peso for superior a 400 gramas, isso indica que o frango foi alimentado com produtos químicos.
- Checar, O peito está fresco, pressione a pele com o dedo. Se houver vestígios na carne, o peito foi descongelado. Preste atenção à cor do peito: você deve escolher um peito de frango sem machucados, a pele é ligeiramente amarelada.