Tagliatelle com cogumelos
Produtos
Tagliatelle - 250 gramas
Cogumelos frescos da floresta (ou champignon) - meio quilo
Creme, 20% de gordura - 330 mililitros
Cebolas - 2 cabeças
Alho - 2 dentes
Parmesão - 200 gramas
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Manteiga - 3 colheres de sopa
Manjericão, salsa, sal e pimenta a gosto
Preparação
1. Descasque os cogumelos, lave, pique finamente e frite com cebola em óleo vegetal.
2. Tempere os cogumelos com sal, pimenta, adicione alho descascado e picado, sal e temperos.
3. Despeje o creme sobre os cogumelos, deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. O creme deve engrossar um pouco.
4. Cozinhe o tagliatelle, coloque em uma peneira, coloque o macarrão em um prato.
5. Em cima ou ao lado, coloque os cogumelos em molho cremoso.
Para provar, você pode adicionar camarão descascado descascado aos cogumelos na panela (10 minutos antes do final do cozimento) ou frango cozido (10 minutos antes do final do cozimento).
Tagliatelle com camarão
ProdutosTagliatelle - 250 gramas
Camarão - 500 gramas
Queijo parmesão - 50 gramas
Tomate - 1 grande
Creme 20% - meio copo
Alho - 3 dentes
Manjericão fresco - alguns galhos
Azeite - 3 colheres de sopa
Sal e pimenta a gosto
Preparação
1. Despeje 1 litro de água em uma panela e deixe ferver.
2. Quando a água ferver, adicione 1 colher de chá de óleo.
3. Coloque os tagliatelle na água, cozinhe por 5 minutos, escorra em uma peneira.
4. Ferva o camarão, esfrie um pouco e retire as conchas.
5. Descasque o alho do filme, corte em pétalas.
6. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione 2,5 colheres de sopa, adicione alho e frite por 2 minutos.
7. Retire o alho da panela, adicione os camarões.
8. Lave o tomate, despeje com água fervente, descasque e pique finamente.
9. Adicione o manjericão, a pimenta e o sal à frigideira e frite por 2 minutos.
10. Adicione o tomate à panela e frite por 1 minuto.
11. Despeje o creme de leite em uma frigideira, coloque o macarrão e mexa, desligue o fogo e insira os tagliatelle com camarão por 2 minutos sob a tampa.
12. Rale o queijo parmesão.
Sirva os tagliatelle de camarão, polvilhados com queijo parmesão ralado.