Como cozinhar ptitim
Você precisará - ptitim, água, sal, óleo a gosto
1. Coloque em uma panela, despeje o dobro da água fervente: para cada 50 gramas de cereal, tome 100 mililitros de água.
2. Coloque a panela no fogo, adicione sal e um pouco de óleo de girassol.
3. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe por 5 minutos e mexa.
4. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos. É muito importante não expor demais o ptitim ao fogo para que ele não queime e fique muito seco.
5. Jogue em uma peneira.
Seu petitim está pronto para comer!
Como cozinhar deliciosamente ptitim
Ao ferver, o ptitim dobra de volume: absorve toda a água e não precisa ser enxaguado.A propriedade conveniente para cozinhar do ptitim é que ele não se cola. Como as bolas de massa são muito densas, o ptitim permanece friável durante o cozimento.
Ptitim pode ser usado em pratos regulares de "macarrão" ou adicionado à sopa como macarrão.
Ptitim é uma massa muito parecida com cereal. Por causa dessa propriedade, o ptitim é freqüentemente chamado de "cuscuz israelense", e não é coincidência, porque o cuscuz, como o ptitim, é produzido a partir de produtos de trigo, com a única diferença de que o cuscuz é preparado a partir de sêmola e o ptitim é feito a partir de farinha.
Historicamente, somos de Israel. Em meados do século passado, após a reparação dos judeus, as autoridades decidiram inventar e produzir um produto que substituísse o arroz e o cuscuz habituais, que se tornaram inacessíveis na época. Inicialmente, o ptitim era produzido na forma de arroz e, em seguida, a forma de bolas era mais adequada para massas.
Atualmente, o ptitim é produzido em uma ampla variedade de formas - de estrelas a letras. As características do ptitim que o diferenciam de outras massas alimentícias são um pequeno placer, uma estrutura relativamente densa e, ao mesmo tempo, contém apenas água e farinha de trigo duro. Considerar que nenhuma massa pequena é ptitim: se, por exemplo, houver um ovo no conteúdo da massa, então não é ptitim, mas macarrão comum, e não ficará quebradiço.
O conteúdo calórico do ptitim é de 360 kcal / 100 gramas. Ptitim, como qualquer massa, é muito rico em calorias, mas com uma preparação adequada e consumo moderado, não levará a excesso de peso.
O custo do ptitim, semelhante ao cuscuz, é de 120 rublos / 400 gramas. O preço do ptitim na forma de estrelas e letras é de 60 rublos / 400 gramas (em média em Moscou para julho de 2019)