Como cozinhar chifres
Você precisará - chifres, água, sal, óleo a gosto- Despeje a água em uma panela em uma proporção de 100 gramas de chifres - 1 litro de água.
- Coloque a panela no fogo.
- Assim que a água ferver, adicione sal (para 1 litro de água - 1 colher de chá de sal).
- Despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal.
- Coloque os chifres em água fervente.
- Cozinhe as buzinas por 7 (pequenos) ou 9 (grandes) minutos.
- Prove um dente, se macio - desligue o fogo, se não - cozinhe por mais 2 minutos.
- Coloque os chifres em uma peneira, escorra a água.
- Se os chifres ficarem juntos (às vezes isso ainda acontece - por causa da qualidade da pasta) - enxágue e despeje com qualquer óleo. Calor chifres cozidos e lavados em uma panela ou microondas, sirva com molhos e ervas.
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- Se os chifres forem de alta qualidade, depois de cozidos, seus não há necessidade de enxaguar - você pode escorrer por uma peneira ou pegá-los como bolinhos com uma escumadeira e colocá-los em uma tigela com manteiga, ensopado e / ou queijo. Mexa as buzinas e sirva quente na mesa. - Bons chifres - apenas a partir de trigo duro, sem adição de ovos.- Conteúdo calórico chifres - cerca de 500 kcal / 100 gramas. Os chifres são considerados muito ricos em calorias, mas "sentar-se apenas nas massas" não é recomendado - não há vitaminas suficientes neles.
- O custo um chifre feito de farinha premium - 35-80 rublos / 0,5 kg (preço médio em Moscou para junho de 2020).
- Período de armazenamento cones secos - 1 ano, fervido - 3-4 dias na geladeira. Ao armazenar chifres cozidos, é importante mantê-los bem cobertos com uma tampa para que não sequem.
- Os chifres são deliciosos servir de molho de tomate, bolonhesa e Carbonary... Você também pode polvilhar o macarrão com ervas picadas (endro ou salsa) ou cebola frita.