Como cozinhar mingau de milho e arroz
Produtos
para 4 porções de adulto
Arroz - 100 gramas (meio copo)
Milho - 110 gramas (meio copo)
Açúcar - 2 colheres de sopa
Sal - um quarto de colher de chá
Leite - 1 litro
Manteiga - 50 gramas
Como cozinhar mingau de arroz milho
1. Despeje meio copo de arroz e meio copo de milho em uma tigela funda.
2. Enxágüe a aveia: adicione água, mexa, escorra a água - repita 4 vezes.
3. Despeje 1 litro de leite em uma panela, coloque em fogo baixo, deixe ferver.
4. Despeje o arroz e o milho lavados em uma panela com leite fervendo.
5. Adicione 1/4 de colher de chá de sal e duas colheres de açúcar e mexa.
6. Reduza o fogo para muito baixo e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Coloque 25 gramas de manteiga em uma panela com mingau, misture.
8. Cubra a panela com o mingau com uma toalha e deixe descansar por 20 minutos.
Ao servir, adicione uma colher de chá de manteiga a um prato de mingau de milho e arroz.
Como cozinhar mingau de milho e arroz em uma panela lenta
1. Despeje os cereais lavados no recipiente de multicamadas.
2. Despeje o leite nos cereais, adicione sal e açúcar.
3. Adicione a manteiga amolecida e misture bem.
4. Coloque a multicamada no modo "Mingau de leite", cozinhe o mingau de milho-arroz por 45 minutos e depois insista por 30 minutos sem abrir a tampa.
Quanto tempo conservar no forno
Ligue o forno logo no início da cozedura. Para o forno, use panelas em vez de uma panela, coloque mingau neles 2/3 de um nível. Coloque no forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus e deixe por mais 30 minutos no forno desligado.
Fusofacts
- Amizade tradicional com mingau - de milho e arroz, mas às vezes trigo mourisco, grãos de milho são adicionados. Esse tipo de mingau era cozido em jardins de infância soviéticos, por isso evoca associações agradáveis para muitos.- Para maior riqueza, o mingau de milho deve ser enrolado em um cobertor quente por meia hora.
- Para enriquecer o mingau de milho-arroz, ele deve ser cozido sob uma tampa bem fechada. Se a tampa não se encaixar perfeitamente na panela, coloque uma camada de papel alumínio e cubra-a com uma tampa por cima.
Para um sabor mais cremoso, aumente a proporção de leite ou use leite com maior teor de gordura. Para a opção dietética, use apenas água. Para uma viscosidade mais alta, aumente a proporção de milho no mingau.
- Para crianças menores de 1 ano, o mingau de arroz com milho deve ser picado com um liquidificador. E uma opção incomum para adultos - 2 minutos antes da prontidão, adicione duas colheres de sopa de creme de leite com um teor de gordura de 20 a 30% no mingau.
- Outro nome para o mingau de milho-arroz é mingau de Druzhba. As pessoas nascidas na URSS podem se lembrar dela nos acampamentos de verão, nas cafeterias em que o mingau de arroz com milho era cozido com bastante frequência.
- O mingau cozido em uma panela com fundo duplo não queima.
- Você pode se livrar da amargura inerente ao milho mergulhando o cereal por 20 minutos em água quente fervida.
- Em vez de 1 litro de leite, você pode tomar 500 mililitros de água e 500 mililitros de leite.
- O mingau de arroz com milho é geralmente cozido com abóbora ralada em um ralador grosso (para 100 gramas de arroz e 100 gramas de milho - 150 gramas de abóbora).
- Damascos e passas secos são combinados com mingau de arroz com milho, que são adicionados no final do cozimento. Se desejado, o mingau pode ser derramado com leite condensado ou mel.
- Conteúdo calórico de mingau de milho e arroz - 340 kcal / 100 gramas.
- O custo médio dos alimentos em Moscou, em junho de 2020, para a preparação de 4 porções adultas de mingau de milho e arroz é de 80 rublos.
- Guarde o mingau de milho e arroz por 48 horas na geladeira. Aqueça a manteiga em uma frigideira antes de servir.