Como cozinhar mingau de ervilha
Produtos
Ervilhas secas sem casca - 2 xícaras
Sal - 1,5 colheres de chá
Água - 6 copos
Mingau de ervilha
1. Despeje 2 xícaras de ervilhas secas em uma peneira e enxágüe bem com água.
2. Despeje as ervilhas em uma tigela funda, adicione 3 copos de água fria e deixe descansar por 5 horas.
3. Escorra a água não absorvida, lave as ervilhas novamente.
4. Despeje as ervilhas inchadas em uma panela com um fundo grosso, despeje 3 copos de água fria.
5. Coloque uma panela em fogo médio, deixe ferver e retire a espuma resultante.
6. Reduza o fogo e cozinhe o mingau por 30 minutos.
7. Despeje 1,5 colheres de chá de sal no mingau, misture e cozinhe por mais 20 a 30 minutos.
8. Amasse as ervilhas prontas (cozidas e não mais crocantes) com uma paixonite para fazer purê de batatas.
Fatos sobre frutas sobre mingau de ervilha
Você pode cozinhar uma ervilha diretamente na água em que as ervilhas foram embebidas.O pote ideal para ervilhas é de paredes espessas e fundo grosso. Nessa panela, as ervilhas não queimam e cozinham uniformemente.
O mingau de ervilha pode ser servido com cebola ou cenoura frita.
Sirva o mingau de ervilha, polvilhado com azeite, creme ou banha de porco derretida com torresmo por cima.
Mingau de ervilha é comido quente e frio.
Veja todas as regras ervilhas cozidas.
Mingau de ervilha com carne
ProdutosErvilhas secas - 2 xícaras
Água - 6 copos
Polpa de porco - 500 gramas
Cebolas - 2 peças
Sal - 2 colheres de chá
Pimenta preta moída - meia colher de chá
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
Como cozinhar mingau de ervilha com carne
1. Lave 2 xícaras de ervilhas secas, adicione 3 xícaras de água fria e deixe por 5 horas para inchar.
2. Lave a carne e corte em cubos.
3. Descasque 2 cebolas e corte em metade dos anéis.
4. Transfira as ervilhas para uma panela, adicione 3 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos; em seguida, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe por mais 30 minutos. Amasse as ervilhas cozidas com uma paixonite.
5. Despeje 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira, aqueça por 1 minuto em fogo médio, adicione carne e frite por 5 minutos.
6. Mexa os cubos de carne e frite por mais 5 minutos.
7. Adicione a cebola à panela, frite, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
8. Adicione meia colher de chá de pimenta moída e 1 colher de chá de sal, mexa, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
9. Adicione a carne e a cebola a uma panela com mingau de ervilha, mexa e aqueça por 2 minutos.
Você não precisa misturar a carne com a cebola com o mingau de ervilha - basta colocá-la por cima.