Posso fazer sopa de carne congelada?

Claro que você pode - é melhor descongelar antes de cozinhar! Qualquer carne, se congelada de acordo com as regras, é definitivamente adequada para sopa. Frango, carne de porco, carne, Peru - pode ser congelado e descongelar conforme necessário para cozinhar a sopa. Mesmo a carne com osso após o descongelamento dará um caldo muito rico e tornará a sopa muito nutritiva e saudável. Não é necessário usar carne fresca para a sopa, pois durante o cozimento do caldo, qualquer carne fica muito macia.

Outra questão é: é possível cozinhar sopas e caldos de carne não descongelada, jogando imediatamente o pedaço congelado em água fria? - Obviamente, é melhor não fazer isso, porque muitas das propriedades benéficas da carne são perdidas com a queda de temperatura. Tente descongelar a carne rapidamente - no microondas ou em água morna. Mas se por algum motivo você estiver com pressa de organizar um banquete de sopa por algum motivo, tente pelo menos cortar a carne em pedaços menores para que o degelo ocorra antes da água ferver e cozinhe a carne por mais tempo, já que o congelamento, por um lado, retarda o processo de cozimento e, por outro lado torna a carne dura. Depois de ferver a água, aguarde 10 minutos e coe o caldo, porque a carne congelada torna quase todo o caldo turvo, o que afeta adversamente o apetite do prato acabado.

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Autor / Editor - Lydia Ivanova
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