Se as beterrabas estiverem congeladas
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Beterrabas congeladas não perdem sua comestibilidade, a menos que tenham sido repetidamente congeladas ou descongeladas devido a flutuações de temperatura. O sabor do vegetal não sofre quando congelado, mas a doçura aumenta com a geada. Essas beterrabas podem ser usadas para qualquer louça: passe por um ralador e frite por borsch, ferver e coloque saladas, asse no forno, coisas assim.
Antes de cozinhar, o vegetal deve ser descongelado, deixando-o à temperatura ambiente ou colocando-o em água fria (!). Se houver muitas beterrabas congeladas, você pode colocá-las no freezer ou na varanda a temperaturas baixas e usá-las gradualmente.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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