Por que a cevada está encharcada?
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A cevada é feita de cevada. Muita cevada cresce na Rússia e, nos países vizinhos, em campos inteiros. Esta é uma cultura despretensiosa, acostumada às nossas latitudes e facilmente suportando qualquer capricho climático. Mas nós "pagamos" por essa despretensiosidade - esse cereal é um grupo bastante grande, na forma seca é inadequado para alimentos e, para as pessoas mimadas modernas, precisa de processamento especial. Nas fábricas, os cereais são secos, limpos, às vezes cozidos no vapor - e os comedores devem absorver os cereais durante a noite. Somente após um processamento tão longo de cereais é que ele pode se provar adequadamente em qualquer pesquisa culinária. Caso contrário, ele estará seco (isso é chamado de "parafusos" de brincadeira)) ou se transformará em um mingau denso, difícil de mexer com uma colher.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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