O que é um banho de água?
Tempo de leitura - 3 minutos.
Um banho de água é um método de aquecimento suave de substâncias e produtos alimentícios, colocando-os em um recipiente imerso em um recipiente cheio de água, que tem contato direto com um elemento de aquecimento (fogão, queimador de gás, chama de fogo). Como a temperatura máxima da água é seu ponto de ebulição (100 graus), um recipiente imerso em água não pode ficar mais quente.
Como projetar um banho de água em casa?
- Pegue dois potes de tamanhos diferentes.
- Despeje água em uma maior e um prato ou substância necessária para aquecer em uma menor.
- Coloque a panela pequena para que as alças fiquem nas laterais da panela grande.
- Ligue o fogão e controle o processo!
O princípio do aquecimento de temperatura limitada, associado à temperatura máxima possível da água, pode ser usado de maneira diferente. Outros líquidos e substâncias são utilizados, como areia, óleos, soluções. Selecione a substância com a temperatura máxima de aquecimento necessária e use em banho-maria.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quanto cozinhar / Dicas / O que é um banho de água?