Em que água você deve colocar carne em gelatina, sopa, salada?
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Este artigo explica as regras gerais em que água colocar qualquer carne, seja carne bovina, frango, porco ou peru. Dependendo do prato, a abordagem para aquecer a água será diferente e afetará o sabor do prato. Ao aderir à nossa mesa, você obterá um resultado realmente saboroso.
| Prato | Que água colocar | Um comentário |
| Em gelatina de carne | Coloque a carne em água fria, para que o máximo de gelatina seja liberado no caldo e a gelatina fique exatamente congelada. | Para fazer o caldo gelificado solidificar com precisão, escolha o tipo certo de carne e suas proporções. |
| Na sopa | Coloque a carne em água fria para que o caldo - a base líquida do prato - fique rico e não aguado. | Para aumentar o aroma, é melhor levar carne no osso e, para uma cor dourada, adicione uma cebola com casca. |
| Para salada | Coloque a carne em água fervente para que o sangue coque instantaneamente e a carne seja cozida em seu próprio suco. | Essa abordagem garantirá máxima retenção e maciez do suco. Para um efeito picante, a carne pode ser pré-marinada e cozida, colocando-a em um saco com a marinada. |
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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