Quais batatas são mais saudáveis do que cozidas ou assadas
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Quais batatas são mais saudáveis, cozidas ou assadas, depende da forma em que foram cozidas ou assadas.
Quando batatas fervendo, especialmente purificado, não apenas o amido contido neste produto passa para a água, mas também outras substâncias valiosas. Infelizmente, as vitaminas são perdidas principalmente durante o cozimento das batatas. Além disso, se as batatas são cozidas descascadas, o potássio contido nela é perdido - um oligoelemento essencial para o corpo humano, útil para fortalecer o sistema cardiovascular. Os tubérculos de batata cozidos com casca também perdem suas vitaminas e minerais, mas em menor grau.
Para preservar os nutrientes, é mais aconselhável assar batatas. Mesmo descascado, quando cozido, perde propriedades menos valiosas do que quando cozido. Batatas com casca retêm não apenas a maioria das vitaminas, mas também os minerais contidos na casca. Para fazer isso, pode ser assado no forno - por exemplo, com sal.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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