A que horas a cevada aumenta?
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A cevada é um grão surpreendentemente cozido. O mais cozido de todos os cereais, aumenta de 1 xícara para 5,5-6, se você seguir as regras de imersão e proporções. A dificuldade é que a cevada, mesmo que o tempo e regras de cozinha não para de absorver a água, por isso deve ser adicionada às sopas com muito cuidado. É a cevada que pode tornar o picles um mingau difícil de misturar; portanto, é recomendado até para iniciantes na cozinha substituí-lo por arroz. Lembre-se de que a cevada é colocada na sopa na proporção de 1 colher por litro de panela, bem, essa colher pode estar com uma lâmina no máximo. Por exemplo, se você colocar cevada em sopa como arroz: meio copo de cevada seca é muito, apenas a imersão fará um copo inteiro com ela e o cozimento subsequente - pelo menos 3 copos ou 700 gramas.
Escrevemos tudo isso sobre cevadinha encharcada. Bem, o que acontecerá se você não o molhar, mas imediatamente colocar na sopa? - A cevada não cozida é mais perigosa, porque no início da cozedura parecerá que não há muito e, quando você abrir a panela no dia seguinte, verá que a cevada absorveu completamente o caldo da sopa. Da mesma forma, com a preparação do acompanhamento: você adiciona 4 copos de água clássicos a 1 copo de cevada ou, levando em consideração que a cevada não estava encharcada, 5-6 copos de água, mas isso é muito pouco para cevada - provavelmente queimará, mas se a água for adicionada com mais reserva - absorverá tudo, transformando-se em mingau.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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